马铃薯从播种到收获，可分为芽条生长期(块茎萌芽)、幼苗期(出苗至现蕾)、块茎形成期(现蕾至开花，地下开始结薯)、块茎增长期(盛花至茎叶衰老，块茎膨大)、淀粉累积期(茎叶衰老至收获，块茎淀粉含量增加)。
马铃薯喜钾，缺钾影响产量和品质；西北地区缺水是马铃薯生产的限制因子，喷灌或微灌施肥，是今后的发展方向。
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