在海南地区，椰青是一年四季都挂花结果的，7月-8月时属于椰青的旺季，这时候的椰青是最好吃的。椰青长成一般都需要5-6年时间，盛果期需要等15年左右，由于不同的地区温度不同，所以椰青的种植时间主要由种植地的气候来决定，但种植时间普遍为降水量比较多的四月份。
椰青的生长周期
因为不同的地区温度不同，所以椰青的种植时间主要由种植地的气候来决定，但种植时间普遍为降水量比较多的四月份。
由于椰青的幼苗是用成熟的椰果剥皮后盖上土层进行培育，导致椰青长成一般都需要5-6年时间，而盛果期将在15年后到达。
椰青什么时候成熟
椰青生长发育最适合的温度在26-28℃之间，所以热带地区最适合椰青的种植。在海南，虽然椰青一年四季都挂花结果，但7月-8月气候适宜，属于椰青的旺季，那时候的椰青的椰青最是成熟好吃。
椰青广泛分布在热带滨海地区，在我国，椰青在海南岛全境大面积种植，光是面积和产量就占到全国的80%左右。除了海南，在广东，台南，云南和广西等地均有少量种植，由于产地颇多，椰青的价格一般维持在五到十元左右。
椰青种植方法
1.气候：
适合椰青生长的地方大都处于热带滨海地区，由此可以看出，最适宜椰青发育的环境需要降雨量分布均匀，并且温度较高，昼夜温差小这些基本条件，只有在这样的基本条件下生长出来的椰青，植株才能生长繁茂，产量高，果实大。
2.土壤：
椰青对土壤并没有特别的要求，在粘土、壤土、泥炭土、珊瑚风化土和火山岩风化土中都能很好地生长，但土壤一定要深厚并且有很好的渗透性才能保证椰青的正常发育，不被砂土和冲积土影响。
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