杨梅比较耐寒，最低可以耐受-9℃的低温，如果温度低于-9℃，会对它的生长造成影响，适宜在高海拔的地区种植，生长适温为5-25℃，控制1月平均气温为3℃，7月平均气温不能低于29℃，花芽分化的适温为20-25℃，过冬温度不宜低于-9℃。
杨梅树耐寒温度
杨梅比较耐寒，最低可以耐受-9℃的低温，如果温度低于-9℃，会对它的生长造成影响，所以我们在霜冻天气前需及时进行防寒处理，以免在寒冷冬季时候被冻伤。
杨梅树生长温度
杨梅适宜在高海拔的地区种植，生长适温为5-25℃，控制1月平均气温为3℃，7月平均气温不能低于29℃，花芽分化的适温为20-25℃，过冬温度不宜低于-9℃。
杨梅树过冬
如果冬天出现极端天气，杨梅树可能会被冻死，为了防止杨梅树被冻死，需要采取以下措施：
1、培土：进行一次树盘肥泥压土和培土，可以采用山地表土、草木灰、河泥等，每两年进行一次，每次土壤加厚5cm，能扩大耕作层和根系的伸展范围，还能提高杨梅根系的吸收能力，加强抗寒力。
2、防冻：下雪时及时摇落树冠上的积雪，避免损伤或压断枝条，用石灰液涂刷树干，可以减小昼夜温差，减轻冻害，也可以杀死树干上的病菌、虫卵。冻害来临前需要用稻草包裹树干，防止冻裂树皮。
