脆柿子在制作时可以用温水浸泡，浸泡时一定要注意浸泡柿子的容器不能是铁的。准备50~60度之间的温水，直接倒入的容器中，要让水完全把里面的柿子覆盖，再把容器的口密封好，让水的温度保持在40~50度之间，这样过四五天以后里面的脆柿子就能做好。
脆柿子是一种口感比较硬但可以直接食用的柿子，与普通柿子相比保存时间长一些，因而很受市场欢迎，那么脆柿子是怎么做的呢？
脆柿子是什么品种
脆柿是一种品种，脆柿子脆嫩无比，糖心甜蜜，肉厚无籽，果味浓郁，从头到尾都是脆甜的口感，“嘎吱嘎吱”啃起来十分带劲，果肉鲜嫩不硌牙，
脆柿子汁水丰盈，清甜无比！秋天来一颗水润的脆柿，一口就解渴！很好地缓解秋季给人的干燥感。它不需要用石灰水浸泡除涩，天然到带皮都可以放心啃！除此之外，脆柿所含的大量维生素C和钾、锌、钙等营养物质，比苹果、梨、桃都要高！
怎么制作脆柿子
1、容器选择
脆柿子在制作时可以用温水浸泡，浸泡时一定要注意浸泡柿子的容器不能是铁的。
因为铁的容器会与柿子中的单宁之间发生化学反应，容易影响柿子的口感和质量，最好使用塑料或者陶瓷的容器把准备好的式子直接摆放在容器中。
2、温水浸泡
准备50~60度之间的温水，直接倒入的容器中，要让水完全把里面的柿子覆盖，再把容器的口密封好，放在温暖的地方浸泡，过七八个小时以后就要及时换水。
最好能让水的温度保持在40~50度之间，这样过四五天以后里面的脆柿子就能做好，取出以后可以直接吃口感脆嫩而且一点也不涩。
吃脆柿子的好处
1、润肠通便
脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
2、润肺生津
脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
3、解酒
脆柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。
4、补充维生素C
脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。
