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按照树龄采用不同的施肥方法对于幼龄果树，由于根系不太发达，为了避伤幼根，一般依照树冠大小，在根部采用环状施肥方法。对于成年果树，墒情好的果园，可以打穴深施或用锄穴施，但大树要离根系密集处0.8米处施入，以诱使新根向外延伸。
根据不同树种、长势确定施肥量不同树种、长势以及土壤肥力，需肥量是不相同的。树龄长、产量高的果树果实产出量大一些，基肥的施用量要大。土质较差，肥力低的果园，需肥量大，也应多施。幼树、土壤肥沃的果园则应相对少施。但无论哪类果树，基肥均应以有机肥为主，如成年的葡萄，亩产果实2000公斤的，应施优质禽畜肥料4000公斤。成年梨树每株可施腐熟的灰渣肥40～50公斤，配施磷肥1公斤，钾肥0.5公斤或复合肥1公斤。同时，还要讲究配比施肥，如桃树，每产100公斤果实应施氮肥0.5公斤，磷肥0.3公斤，钾肥0.2公斤。土壤贫瘠的地方，还要配施多元复合微量元素。
抗灾应变，抢补肥料对于墒情不足的果园，可用有机活性液肥涂抹树干施肥，如每亩可用惠满丰或庄福星活性液肥250毫升兑水30倍，在树干基部50～100厘米处涂刷，可很快渗透树皮被果树吸收。
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福建水果特产有福州福桔、一都枇杷、长乐青山龙眼、永泰芙蓉李、连江东湖水蜜桃、闽侯橄榄、闽清檀香橄榄、平潭芦洋脐橙、同安龙眼、琯溪蜜柚、诏安青梅等，基本上亚热带地区的果树都能在福建进行种植，比如荔枝树、枇杷树、桃树、葡萄树、梨树、李树等。 基本上亚热带地区的果树都能在福建进行种植，低海拔沿海地区一般种植荔枝树、枇杷树...
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