一、特征特性油炒豆又名油沙草,属于草本科,须根系作物,叶片窄长坚硬,表面有角质层,叶片平均长度70厘米,最长的在90厘米以上,叶宽0.5厘米,每蔸有40～60株有效苗,多则90多株。在高温干旱(没抗旱)的7～8月份能正常生长,表现出较强的抗旱性;而在平原渍水沙土地种植,在淹水3天、渍水7天以上的条件下也能正常生长,产量无明显影响。在湖北地区试种,4月下旬至5月下旬播种,生育期130～150天。以4月下旬至5月上旬播种,产量最高。油沙豆地上长禾,地下结果,而且分生力很强,一蔸播1～2粒种,可分生有效禾苗40～60株,每株结果实2～3粒。一般每亩产量350～500公斤,最低产量300公斤,为油菜产量的3～4倍,是花生的2倍左右。
二、出油率和品质油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美称,出油率32.5%～38.7%,与油菜出油率相似,而油的品质却优于菜油,油液清亮透明,食味醇香腻口,久放不易变质。该油对降低血脂、防治心血管病等病症具有独特的功效,故称为保健油。
三、综合利用价值油沙豆不仅可以榨油,而且也是餐桌上的美味佳肴,其吃法是先将豆果浸泡后磋去果皮,用油炸食,酥香、味甜可口。榨油后的饼粕,直接拌合饲料,猪很爱吃,油饼有香甜味。地上部分的叶片不仅可作优质饲料,而且有编织条件的可以编织成工艺品出口创汇。
四、栽培技术①适时播种:油沙豆生育期130～150天,适播期4月中旬至5月底。②合理密植:密度以每亩4000蔸左右为宜,行距45厘米,株距30厘米,每穴1～2粒种子,每亩需种5～6公斤。③合理施肥:油沙豆在一般土壤肥力下,要求在播种时每亩用复混肥20～25公斤,拌合土粪盖穴就行了,以后不需追肥。④抓好前期除草:油沙豆除草主要靠芽前除草,即播种后1～2天以内每亩用丁草胺200克,兑水30～40公斤,喷于土面。中后期无需除草。⑤防治虫害:油沙豆虫害主要有螟虫和地老虎(即地下害虫),螟虫可根据测报时间防治。
（来源：广东科技报）
