山核桃树一般在每年的4-5月份开花,在8月底开始成熟,大量成熟是在9月份之后,产地、品种不同成熟时间也会有所不同,但是大多会在8-10月份成熟上市,核桃里面含有丰富的营养物质以及多种微量元素和矿物质,口感油而不腻、香脆可口,价格一般在10-30元一斤。
不同品种成熟时间
1、长山核桃
长山核桃又名薄壳山核桃,8月下旬至9月上旬成熟,其果仁味道十分甜美,在核桃品种中品质是上乘,可以直接吃,也可以炒食或作糖果,还能用来制作核桃油,大概是20元到30元每斤。
2、商洛核桃
商洛核桃在陕西省种植较多,以商洛地区的商县、山阳、洛南等7县产量最多,品种品系丰富,8月份成熟,价格约20元一斤。
3、门头沟磨盘
门头沟磨盘这是一种文玩类的小核桃,2015年之后,这树就没再下过核桃,嫁接还是接籽都已经不可能了,几近灭绝,很难看到。