烟台樱桃一般5月份就已经成熟了，一般当年种植的樱桃当年就能开花结果，多集中在5-6月份上市，到了7-8月份就逐渐下市了，上市的批发价格大概30元/斤左右，烟台樱桃种植面积达6.6万亩，年产量1600万公斤，利润十分可观。
烟台樱桃成熟上市时间
烟台的樱桃一般会在5月份下旬到6月份上旬成熟，但是种植的品种不一样，具体的成熟时间也是有差异的，若种植的是早大果品种，会在5月份的中旬成熟，若种植的是先锋品种，会在6月份上旬成熟上市。
一般烟台樱桃种植后当年就能开花结果，一般到了春季或者夏季就会大量上市，7-9月份为下市阶段，上市的批发价格便宜的几块钱一斤，贵的十几块元一斤。
烟台樱桃产地与上市季节
山东的樱桃核心基地多，选择也多，一般为5月下旬开始采收，其中威海的红灯一般5月20号开始上市，先锋一般为5月底上市，美早一般在5月底至6月初上市， 烟台的樱桃品种主要有：大紫、意大利早红、芝罘红，红灯、岱红、早大果、雷尼、水晶等等。
烟台樱桃成熟食用
烟台樱桃没有成熟不能吃，吃樱桃的季节最好在5-6月份，成熟的樱桃果肉口感纯正，肉厚核小，红嫩脆韧，肥厚多汁，肉质脆而不软，风味酸甜可口。
樱桃催熟方法
1、樱桃用药物催熟
樱桃没熟可以用药物催熟，乙烯是一种比较安全的催熟药物，它稀释以后可以直接喷施在樱桃的表面，再把樱桃放在阴暗密封的环境中，一两天以后樱桃就能变熟，而且这种药物对人体的伤害比较小，催熟以后人们可以放心食用。
2、樱桃用石灰催熟
平时购买了没有熟透的樱桃，以后可以用石灰催熟，可以取适量的生石灰面研成细粉末状，把购买来的没成熟的樱桃放在石灰面儿中，让石灰面儿把樱桃全部包围起来，过24小时以后樱桃就能熟透，这时取出把石灰面儿洗净以后就可以食用，但是用这种方法催熟的樱桃会有一股浓郁的石灰味，很多人都不喜欢。
