茶树喜欢温暖湿润气候，在北纬28°～32°地带是茶树生长的“黄金线”，属于名优绿茶最佳适宜区。一年四季中，春、秋二季都适宜茶苗种植，光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，皆因茶树对紫外线有特殊嗜好，所以高山出好茶。
茶树形态特征与样子
茶树，原名：茶，是山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃；年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育。
茶树一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一二百年，但经济年龄一般为40～50年。茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成。根、茎和叶是营养器官；花、果和种子为生殖器官。
茶树适合的生长环境与条件
北纬28°～32°地带是茶树生长的“黄金线”，属于名优绿茶最佳适宜区。而龙井村、狮峰山恰好处于这一“黄金线”的最中间北纬30 °04' ～ 30 °20，是茶叶生长的黄金地段。
茶树生长在什么环境
在种植茶树时，种植土壤的可耕作层要保证厚实松软，含有丰富的有机物质，土质疏松，有着较强的通透性与保水保肥能力。
茶树适宜生长在中性环境中，因此土壤的PH值要保持在5-6有左右。一个适宜的种植土壤对茶树的生长是有着很大的帮助的。
茶树一般适合的生长温度
温度对茶树的生长也会造成很大的影响。温度不宜过高过低，超出茶树的适温范围的话，那么会压制茶树的生长，降低产量以及品质。正常情况下，茶树生长的适温范围在25度左右，最高不可超出34度。超出的话，茶树的生长速度下降，甚至会停止生长。
而且温度也不宜过低，低于10度的话，那么根部停止活动。因此这也是茶树在冬季无法生长的主要原因，有时候还会导致茶树产生冻害。
茶树的生长过程
苗期：是指从茶子萌发到茶苗出土，出现第一次生长休止时为止。
幼年期：是指茶树从第一次生长休止到出现第一次开花结实为止的时间。
成年期：是指从第一次开花结实到出现第一次自然更新时为止。
衰老期：是指茶树由生长旺盛转为到衰老，乃至茶树死亡的时间。
茶树种植时间与方法
茶树种植时间：一年四季中，春、秋二季都适宜茶苗种植。早春在（2月下旬～3月上旬）、深秋在（10月中旬～11月份）为种植的最佳时期。
土壤要求一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土。有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸碱度PH值5~5为宜。光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，茶树对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
