生姜培土是决定生姜产量及品质的一项重要举措，培土合适，生姜才能够生长健壮，达到高产的目的。生姜的根茎在土壤里面生长，要求黑暗及湿润的生长条件，植株的分枝苗在地下部分形成了根茎，出土部分长成茎秆。那么生姜都有哪些培土方法呢?
1、南方种姜培土方法
一般姜田中的主苗有5%-10%发生第一批分枝时就可以进行第一次培土，培土高5-6厘米。第一次培土的时候不宜培得过高，培得过高的话第一批分枝苗的姜球细长，会使第二批分枝苗的节位升高。
第二次培土时畦沟就没有足够的土壤，以后发生分枝菌的姜球很容易露出畦面土壤。当主苗有2-3个分枝，第二批分枝苗未破土之前的时候，可以进行第二次培土，这次培土要求要培得高一些，把土壤到畦中央的植株茎秆基部。培土的时候，要用畦沟底的土壤，不可以用畦边缘的土壤，以免植株的姜球露出畦沟。
第二次培土的时候每条畦沟的深浅要均匀，这样便于夏季高温灌浅水时能够沟沟有水。当第二次培土时遇到高温，温度超过35度，土壤干燥的话，可以先对姜田灌水，不能灌水的姜田可以用机械喷水，让土壤湿润后再进行培土。在高温土壤干燥时培土，培土时造成断根，植株抗高温能力下降，会导致其他病害发生。
2、坡地种姜培土方法
在坡地上种姜，培土时要用垄上方的土壤来培土。第一次培土高6-10厘米，并把土培到垄外围，使垄外围的土壤比垄内稍高。如果第一次培土不把土壤培到垄外围，待第二次培土时由于植株分枝苗增多，要把土壤培到垄外围就很困难。
第一次培土后1个月左右，待植株分枝苗增多，分枝苗姜球长出根，吸肥增强以后就可以进行第二次培土。这次培土，要根据植株的长势来决定墙土的高度。植株茎秆高大、生长旺盛的坡地，培高10-12厘米，植株茎秆矮，长势弱的培高6-8厘米。经2次培土后植株根茎长15-20厘米为宜。
有的农户，在生姜整个生育期只培一次土，一次性培高20厘米以上。由于培土时姜苗生长幼嫩，姜根在较深的土壤里呼吸强度弱，生长不良，植株长势弱，其根茎又瘦又长，大姜的商品性较低。
3、平地种姜培土方法
在平地里采用开沟种植的姜，培土时可用沟两旁的土壤来培土。经2次培土后就可以把沟变成垄，其他方法跟坡地培土相同。
以上就是生姜种植时培土的三种方法，生姜根茎的长短受到培土高低的影响，培土高，根茎细而长;培土低，根茎短而肥大。整个生育期不培土，则根茎在土壤表面呈不规则排列，根茎露出土壤部分表皮呈绿色，姜块细小。
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