五彩椒又名朝天椒、五彩辣椒，是辣椒的变种，为茄科多年生半木质性植物，但常作一年生栽培。株高30～60厘米，茎直立，常呈半木质化，分枝多，单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端，花白色，形小不显眼。果实簇生于枝端。同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色。
五彩椒生长需要充足的营养条件，生产1000千克五彩椒需纯氮4.2千克；五氧化二磷1.1千克，氧化钾6.5千克；同时还需要适量的钙肥。
定植前每亩施有机肥4500千克，生物有机复合肥150千克，尿素50千克，过磷酸钙25千克，硫酸钾50千克，钙肥100千克。
当蹲苗结束，第1穗果长到核桃大小时进行第1次追肥，每亩施纯氮5千克，氧化钾6千克。
当进入第1穗果即将采收，第二层果实和第三层果实（四母斗）继续膨大及第三层果实正茬落花坐果时，为需肥高峰期，应重施第2次追肥，每亩施纯氮6千克，氧化钾7～8千克。尔后半个月左右进行第3次追肥，亩施纯氮6千克，氧化钾7～8千克。每15～20天后，进行第4次追肥，施肥量为每亩施纯氮5千克，氧化钾6千克。
