本所于2000年夏季，在紫玫瑰老园中，以300株8年生的老树嫩枝嫁接，改接贵妃玫瑰新品种，并在园中一些杂株上换头统一品种，效果甚好。300株共接芽1020个，成活1019个，成活率高达99.9%。2001年，正常结果。据测定，亩产可达1800千克。周边10多户果农按此法改接，效果均好。实践证明，葡萄嫩枝嫁接改造老园，方法简单，成功率高，略无风险，一年换头，二年丰产。其具体操作方法如下：
一、嫁接时间
因各地物候期不一样，难以统一界定。原则是，当砧木和接穗达到半木质化时为最佳时节。半木质化的概念是，用剪刀横剪开葡萄嫩枝时，从断面上看到髓部中心已有白色。但若想趁早嫁接，也未必到半木质化，待砧木和接穗比较硬朗时亦可嫁接。只要嫁接刀锋利，技术娴熟，成活率也是很高的。在胶东半岛，自5月中下旬开始，可接到7月中旬，再晚了，接穗上抽的新梢难以成熟。但在南方，因无霜期长，可酌延期；在北方，因无霜期短，可酌提前停接。
二、嫁接前的准备
1、将欲改造的老园中的葡萄新梢清理一遍。一般来说，每棵葡萄留取3个粗壮新梢，其余全部清除。再将花序全部掐去。注意，对1棵葡萄来说，要换头则全部换，不能换一部分，再留一部分结果，这样影响成活率。还注意，要换头则一行行，或一段段全换，不能间隔换，以免影响接穗上抽发的新梢的正常生长。
2、将用作接穗的葡萄新梢在嫁接前1周摘心，以促其半木质化。接穗采下后，将叶柄留下1厘米左右，将叶片剪掉，然后一条条将根部理齐，根下稍上竖放入平底盆中，盆底放2-3厘米清水，置于阴凉处备用。切忌放在太阳底下曝晒。
3、备果树剪刀、嫁接刀各一把，磨锋利。检验是否锋利的办法是，以利刃在拇指甲上轻轻一刻，不打滑方可。
4、备4毫米宽、0.01毫米厚塑料薄膜若干，以当扎绳。
5、嫁接前将老园浇一水，并划锄保墒。
三、嫁接方法
1、将砧木上的葡萄新梢留3-4片叶剪掉，剪口要平。剪时，用另一只手顺剪刀前进的方向轻推，这样，剪口处不会受剪刀挤压伤害，且平整干净。然后用嫁接刀自上而下劈口3-3.5厘米。如砧木较粗，最好在髓部外侧劈口，不伤髓部。
2、将接穗于芽上1.5-2厘米处平剪，芽下留4厘米剪断。然后在芽下1-1.5厘米处下刀，沿芽两侧各削一刀，芽下留面厚于内侧留面。下端厚1毫米左右。
3、将接穗抓紧时间插入砧木劈口中，与砧木形成层对齐。接穗削面上部留3-5毫米，以利愈合。
4、以塑料扎绳从砧木劈口下端至少1厘米处，自下而上包严，露出接穗芽眼后，将接穗顶端亦包严，扎紧，切忌漏气。
也可用普通盖花生的地膜，切成14厘米宽的长条包扎。先将砧木劈口处包严扎紧，然后将接穗用一层薄膜全部包起后，回缠到劈口处扎紧。接穗芽眼萌发抽条时，会自行突出。在包扎过程中，注意捏紧劈口两侧，防止包扎时活动了接穗，造成形成层对不齐。
5、嫁接操作过程中，随手将砧木上的芽眼抹掉。
四、嫁接后的管理
1、接后当天浇水，这对提高成活率至关重要。
2、随时抹掉砧木上萌发的全部芽眼。
3、若砧木上新梢低于3个，则在接穗抽发的新梢长到7-8片叶时，留4-5片叶摘心，以逼其发生副梢，按需留取，以培养翌年的结果枝组。
4、新梢长至8-10片叶时摘心。摘心后发生的副梢，除留取顶端的外，其余全部抹掉。当副梢长至7-8片叶时，留4-5片叶摘心；副梢上再发生的副梢，留2片叶反复摘心。
5、待新梢长至50-60厘米后，应及时绑缚，以防风吹或人、畜、机械碰撞折断。同时解除扎绳。
6、待新梢长至7-8片叶时，株施尿素或磷酸二氨50-100克，半月后，株施硫酸钾复合肥100克，20天后，株施钾肥100克，施肥后及时浇水，并铧锄保墒，清除杂草。
7、要按时打药，以防为主。一般半月1次。第1次可喷一遍50%多菌灵600倍液加10%歼灭4000倍液；第2次喷1:0.7:200倍波尔多液。以后可视葡萄生长和病虫害情况，将保护性和杀菌性药物交替喷施，将按需加入杀虫药。
在夏秋之交高湿低温（昼夜温差明显增大时）时，要喷一遍78%的科博500-600倍液加80%的乙磷铝600倍液，以防治霜霉病。
用嫩枝嫁接法换头改造老园，此园于第2年则成为新品种的丰产园。
来源：《安徽农业》2002.5期
