百香果的含糖量为15%，算是甜度比较高的水果，其中黄金百香果的甜度是比较高，甜度为18度，一般品种好、接受过长日照的百香果会生长的更好，甜度就会增加，它属于温性或者平性的水果，味道酸甜香美，富含丰富的氨基酸和维生素，适合生吃，也适合做果汁喝。
百香果甜度增加方法
百香果中富含丰富的氨基酸和维生素，属于温性或者平性的水果，味道酸甜香美，适合生吃，也适合做果汁喝，糖分的累积主要依靠光合作用，所以，想要它增甜，就要让它接受充足的光照，另一方面甜度也会受酶的影响，这时就要注意好环境温度的控制。
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