㈠品种选择。果园养鸡是放牧为主，舍饲为辅的饲养方式，因其生产环境较为粗放，应选择适应性强，抗病力强，耐粗饲，勤于觅食的地方鸡种进行饲养。肖山鸡、浦东鸡、仙居鸡、寿光鸡等传统地方良种是适合果园饲养的品种。
㈡园地选择。选择的果园要求离开村庄一定距离，交通便利，地势高燥，通风光照良好。地面为砂壤土或壤土，过去未被传染病或寄生虫病原体所污染，透气性和透水性良好，这样的土壤排水良好，导热性较小，微生物不易繁殖，合乎卫生要求。果园应有充足的水源供肉鸡饮用，要求水中不含有病菌和食物，无异臭或异味，水质澄清。
㈢鸡舍建造。在放养肉鸡的果园居中地段，选择适当避风平坦处用土墙或砖木及油毛毡搭成双坡式高约2米，跨度5-6米，长度10-30米的简易鸡舍。地面铺砂土或水泥，鸡舍饲养密度约为每平方米20只，每舍养1000-3000只为宜，鸡舍座北朝南或座西北朝东南。
㈣放养方法
1、放牧：雏鸡刚开始放到果园，头5天料槽和饮水器应放在鸡舍附近约1米处使其熟悉环境，在这5天中，仍按原来育雏的次数喂饲，以后可逐渐减少饲喂次数。天气晴好时，清晨将鸡群放出鸡舍，傍晚天渐渐变黑时将鸡群赶回鸡舍内。若是雨天，果园有大棵果树遮雨，鸡只羽毛已经丰满，仍可将鸡舍门打开，任其自由进出活动。若果树尚小，没法避雨就不宜将鸡群放出。若气候突然有变，应及时将鸡群唤回。
2、补饲：鸡群可在每天早晨放牧前先喂给适量配合饲料，傍晚将鸡群召回后再补饲1次。补饲的量应依季节而异，如秋冬季节果园杂草量小，昆虫少，可适当增加补饲量，春夏季节则可适当减少补饲量。
3、防疫灭病：必须建立一整套科学的免疫程序，定期进行疫苗接种，鸡群的疫苗接种一般在晚上鸡群归巢后进行。
㈤注意事项。在果树喷药防治病虫害时，应先驱赶鸡群到安全地方避开。若是遇到雨天，可避开2-3天，若是晴天，要适当延长1-2天，以防鸡只食入喷过农药的树叶、青草等中毒。鸡群出栏后，应对果园进行清理，果园地面可用生石灰或石灰乳泼撒消毒。果园每养一批鸡要间隔一段时间再养。一片果园养完一批，要空闲一段时间，另找一片果园饲养，也就是所谓"轮牧"。
