养殖资料网收录动物养殖、植物种植及宠物饲养相关资料,如家禽家畜、水产、花木、瓜果蔬菜等,欢迎查阅!

五种草莓制品加工方法

时间 : 02-22 投稿人 : 淙淙 点击 :

一、草莓汁:选充分成熟的草莓果清洗干净,放入榨汁机中分离汁液;或放入容器中人工捣碎成浆液,倒入不锈钢锅或铝锅中,加少量水升温煮沸,迅速离火降温,待5~6分钟后,用3~4层纱布过滤,并用器具协助将汁挤压尽。然后按每千克滤液加白糖300~400克、棕檬酸2克的比例添料,搅拌均匀,将果汁装入无菌瓶或罐中,加盖密封好,再放入85℃的热水中灭菌20分钟,取出后自然冷却,7天后经检验合格即可上市或库存。

五种草莓制品加工方法 | 瓜果种植

二、草莓醋:将残次草莓冲洗干净,或榨汁后的果渣倒入锅内加少量水,慢火熬煮成稀糊状。待果浆晾凉后,放入缸内,添加适量发酵粉,将容器密封,让其自然发酵5~7天,容器上层就会出现一层红褐色的溶液,过滤后,取其澄清液,即为香气浓郁的食醋。

三、草莓酒:(1)将充分成熟的浆果冲洗干净,按果、糖10∶1.5的比例加入白糖,混匀后,置于釉缸中发酵,每隔2小时搅拌一次,直到果实下沉,温度下降为止。然后酌量勾兑白酒,使酒度达10~30度即可。(2)将干净莓果按2∶1的配屁浸渍于白酒中,15天后滤渣,现浸15天装坛。装坛前,可酌情加糖、凉开水和微量柠檬酸,调至酒方式为13~30度、糖度10度、酸度为0.3度,使草莓酒色泽鲜艳,醇香馥郁,独具风味。

四、草莓脯:把制作果汁、果酒后剩下的果肉渣和残次果,放入打浆机内碎成细浆液备用。将浆液倒入容器中,加入适量淀粉和水,迅速搅拌均匀,防止结块沉淀,然后加入浆液量30%~50%的白糖、微量柠檬酸和防腐剂搅匀。取浆液分次放进平底锅中加热浓缩,待成浓稠状时即可出锅,倒入干净的型箱或不锈钢盘中,压成厚约4~5毫米的块状,冷却后放入烘房或烤箱中干燥,温度为65℃~75℃,烘至不粘手、微软不干硬时为宜。烘好的果脯应及时取出,送入包装室趁热与容器分离,用电风扇吹凉。五、五味莓干:取鲜草莓10千克,摘除果蒂、萼片,清洗干净,放入沸水中浸烫2-3分钟,迅速捞出用清水冲凉,沥干明水后倒入缸中,加食盐1千克混匀浸渍5天,每天翻动一次。然后滤去水液,加入甘草粉,姜粉各150克、白糖5行克、柠檬酸20克混匀,渍渍5-7天,捞出撒入适量五香粉,烘或晒到润干即成。(璐瑶)

相关文章

  • 土法防治花木虫害效果佳
    土法防治花木虫害效果佳

    花木遭遇虫害常用药物是:80%敌敌畏、25%亚胺硫磷等。这样防效不见得很理想,同时也不安全。笔者经过几年摸索,成功地发现以下几种土法防治病虫侵害花木,效果显著。⑴对虫口较少的初发地段,不妨人工用毛刷或竹签彻底清除再用食用醋喷洒即可;对一些连生过密竹道树,灌木群及绿篱,适时进行清水冲洗、修剪、移植,以改善通风透光状况,减...

    360 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
  • 青芒果的最佳保存方法?
    青芒果的最佳保存方法?

    青芒果是可以进行低温储存的,将果放进保鲜袋里,然后放进冰箱冷藏,但是温度不能过低,否则会冻伤芒果,冷藏以后的青芒果口感会更好。青芒果数量过多的话可以将其放在纸盒里面保存,建议芒果与芒果之间隔开一定的距离,这样就不会被被闷在箱子里,保存的时间也会更久一点。 青芒果的保存方法方法是很多的,可以低温储存、纸盒储存等,但无论是...

    743 芒果 方法 最佳 保存 果实保存
  • 果树伤口保护剂如何配制
    果树伤口保护剂如何配制

    波尔多浆保护剂:用硫酸铜0.5公斤,石灰1.5公斤,水7.5公斤,先配成波尔多浆,再加入动物油0.2公斤搅拌即可。灰盐保护剂:石灰1公斤,盐0.05公斤,水1公斤加少许鲜牛粪拌匀即可。固体蜡:材料为松香0.4公斤、蜂蜡0.2公斤、牛羊油0.1公斤。先用文火把松香化开,再把蜂蜡、牛羊油加入,溶化后,倒入冷水盆内冷却,取出...

    1242 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
  • 大棚樱桃盛花期 生物授粉正当时
    大棚樱桃盛花期 生物授粉正当时

    眼下,正值我市大棚樱桃盛花期,而勤劳的小蜜蜂是大棚里的“授粉专家”,可以帮助提高樱桃的坐果率。记者走基层,今天走近蜂农,了解生物授粉技术。在高新区龙王塘街道英歌石村的几间樱桃大棚里,雪白的樱桃花开满枝头,一群群蜜蜂在花间穿梭飞舞,忙着采蜜授粉。养蜂人韩忠祯往来于各个樱桃大棚里,密切关注蜜蜂的“工作状态”。他养的20多箱...

    1553 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
  • 西红柿冬季“空心果”防治
    西红柿冬季“空心果”防治

    【病因】冬季造成“空心果”的直接起因是大棚内浇灌水的温度下降,在低温情况下,西红柿根部受冷紧缩,根须生机下降,吸水性差,如此时植株幼果正处于膨大期,在短期短缺水分供给的情况下,则易涌现局部的果中少肉景象。因此,冬季浇灌大棚西红柿水温必须预先提高10℃以上,可利用大棚一角暂存浇灌水,以利提温。【防治方法】加强光照管理。生...

    1291 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
  • 羊角蜜几月份成熟上市?羊角蜜的功效与作用
    羊角蜜几月份成熟上市?羊角蜜的功效与作用

    羊角蜜一般会在三月底上市,最佳的上市时间是在八月份,在种植的当年就会开花结果,一般在开花之后的三个月左右时间就可以采摘了,会在四月底大量上市,一直会持续到八月底。羊角蜜在我国中北部地区广有分部,尤其是在河北山东等地种植范围最大,在河北青县羊角蜜的产量是最多的。 羊角蜜成熟上市时间羊角蜜一般会在三月底上市,最佳的上市时...

    239 果实成熟 羊角蜜几月份成熟上市 羊角蜜上市时间
  • 石榴几月开花结果,什么时候开花结果?
    石榴几月开花结果,什么时候开花结果?

    石榴树不仅能够生产果实,还能够作为观赏植物,石榴一般4月底就会出现花蕾,其花蕾一般在5~6月之间进行开花,6月中上旬处于盛花期,6月底花期结束,开始孕育果实,9月中旬到10月上旬果实成熟,所以石榴最好吃的时节在每年的9月中旬左右。石榴开花结果时间石榴几月份开花 石榴4月底就会出现花蕾,其花蕾一般在5-6月之间进行开花,...

    2603 石榴 果实科普 石榴结果 石榴开花
  • 黑莓有籽吗?黑莓的功效与作用
    黑莓有籽吗?黑莓的功效与作用

    黑莓有籽,是可以吃的,十分的细小,不注意基本上看不到,平时食用黑莓的时候一般一起食用了,黑莓籽里面含有纤维,可促进肠道的消化,对降低高胆固醇有利,里面的单宁酸可以控制出血,而且它对眼睛也有好处,可减少紫外线对眼睛的损伤,缓解眼睛的疲劳。黑莓是否有籽 黑莓也叫做露莓,是蔷薇科悬钩子多年生植物,黑莓有籽,籽很细小,可以食用...

    2115 植物百科 黑莓有籽吗 黑莓籽能吃吗 黑莓籽是什么样子
  • 搞好冬季管理 确保草莓优质高产
    搞好冬季管理 确保草莓优质高产

    冬季,只有搞好大棚草莓管理,才能确保草莓达到优质高产高效。具体做好以下工作:棚温管理草莓开花生长期间,大棚内温度白天保持25℃,夜间保持5℃以上,有利于开花、果实生长和成熟;收获期间白天不要高于25℃,夜间保持3℃~5℃即可,当气温下降到0℃以下,大棚内应加盖一层中棚和小弓棚膜,以保护不受冻害。控制棚内湿度加强通风换气...

    308 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
  • 阴雨连绵果园排涝工作中哪些细节需要注意
    阴雨连绵果园排涝工作中哪些细节需要注意

    1、及时收看天气预报,准确掌握降雨动态。现阶段的累积降雨,果园中土壤水份已经达到饱和,地下地表潮湿,气生根、豆芽根长满地,杂草青苔更是徒长严重,树上的秋梢,甚至原来已经停长的中短梢都破顶抽长,这种现象对长果和成花都很不利。对此,解决方法是:下大雨时或雨后一定要到山上将果园中的积水排出,疏通排水道,地势低洼的果园,排水渠...

    247 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
  • 荔枝的产地是哪里?荔枝生长环境与生长习性
    荔枝的产地是哪里?荔枝生长环境与生长习性

    荔枝原产于我国南部热带亚热带地区,是岭南地区有名的佳果,现在西南部、南部和东南部都有种植,尤以广东、广西和福建南部栽培最盛。荔枝是广西特产,生长过程中要求高温多湿,最适生长温度23-29℃之间,10-12℃生长缓慢。荔枝功效 荔枝可以起到增加免疫力的作用,荔枝的营养丰富,它含有很多的维生素和蛋白质,对人体的健康非常好,...

    2403 荔枝产地 植物产地 荔枝原产地 荔枝生长在哪 荔枝是什么地方的特产
  • 八月份桃树如何管理
    八月份桃树如何管理

    树体管理对于8月中旬后成熟的晚熟品种桃,本月初应及时拆袋,以提高果实外观和内在品质;已采收结束的早、中熟桃品种要及时将树体上残留的烂果、僵果和废弃的纸袋一同摘下集中起来带出园外烧毁,减少病原传播。根据许多地区多年桃树田间管理经验,8月份气温较高,不适宜进行过度夏剪。当月底温度下降后可将直立徒长枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝...

    2564 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
  • 苹果树后期管理要点
    苹果树后期管理要点

    9月份中熟苹果品种陆续成熟,树体生长进入后期,此期的管理要点是:中熟品种适时采收元帅系品种宜在落花后145天左右即9月上旬采收,此时果实外表光泽、着色全面。金冠宜在落花后155天左右即9月中下旬采收,此时果面底色黄绿。采摘一般按先树冠下部,后树冠上部;先树冠外围,后树冠内膛的顺序进行,注意保护结果枝,防止踏坏果枝和碰坏...

    605 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
  • 果树夏剪常用方法
    果树夏剪常用方法

    摘心摘心一般在8~9月份进行。这种果树夏剪要剪去新梢的嫩枝部分,留20厘米长,等第二次梢萌发后,再剪梢留20厘米。幼树可用指甲掐去枝头。摘心可使果树枝条充实,使枝条充分木质化;有利于叶片早熟增大,加强果树的光合作用;调整枝条培养结果枝组,促进成花结果,有利于果树抵御严寒,使其安全越冬。扭梢扭梢可与摘心同步进行,这种方法...

    1182 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
  • 金梅枣整形修剪技术
    金梅枣整形修剪技术

    金梅枣成园后的树体整形修剪技术是生产管理中的一项重要内容。它是在土、肥、水综合管理的基础上,根据枣树生长发育特点,结合环境条件所进行的一项重要管理措施。通过整形修剪,培养具有健壮牢固、分布合理的骨干枝,保持适当的结果枝和通风透光良好的树体结构等。根据季节不同整形修剪常分为冬季修剪(休眠期修剪)和夏季修剪(生长季节修剪)...

    1383 养殖技术 种植资料 农业技术 种植教程 养殖教学 农业知识
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: