芒果切开放一夜还能吃。如果芒果切开放一夜，如果是在冰箱中储存，没有变质的话，是可以食用的。芒果中含有大量的糖分和维生素等营养成分，而且通常芒果上市季节的温度较高。所以如果将芒果切开以后，在常温下敞开保存的话，可能会比较容易滋生一些细菌和微生物，所以一般不建议再食用了。
在日常生活中，芒果是很常见的一种水果。它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，营养价值高，深受人们喜欢。那切开的芒果过夜能吃吗？
芒果切开过夜还能吃吗
一般情况下，芒果切开之后能不能过夜要看具体情况。如果保存得当，过夜还是可以吃。如果常温保存，就不适合继续食用了。
能吃的情况
一般情况下，芒果切开后，置于冰箱或低温中保存，没有发生变质反应的话，还是可以继续食用的。
不能吃的情况
芒果富含果糖、果酸、维生素等营养成分，汁液丰富。把切开芒果置于常温下为微生物的生长及繁殖提供了充足的环境，易滋生细菌，出现腐败变质的情况。当芒果产生异味，并且质感十分柔腻时，就不宜继续食用了。
吃了过夜的芒果会怎样
1、身体受凉
虽然芒果放于冰箱中过夜，没变质是可以继续食用的。但是芒果性凉，放在冰箱中易增加芒果的凉性，食用后易使脾胃虚寒，身体受凉。
体质较好的人食用，可能没有明显的不适感。但是体质偏寒凉者食用后，易加重体内的寒凉之气，影响身体健康。
2、肠胃不适
变质芒果中携带大量的有害微生物，易引起肠道菌群的紊乱。而且芒果是一种凉性水果，还易增加体内的凉性，引起肠胃的不适。在吃了隔夜芒果之后，有些人出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适反应。
