马蹄一般在每年的6-7月份开花,花开之后就会开始结果,6-10月份都是它的结果期,而通常早熟的马蹄会在10月份左右成熟。但在不同地区的马蹄它的成熟时间是不同的,桂林地区种植的马蹄一般在11月底开始成熟采收上市,浙江地区种植的马蹄以余杭荠为主,一般会在三四月份的时候成熟上市。
不同品种成熟时间
1、水马蹄
水马蹄是广东地方品种,一般在秋冬季节成熟,形状为扁圆形,皮黑褐色,肉白色,以熟食和制作淀粉淀粉为主,生势旺盛,抗逆性较强,价格是2-4元一斤左右。
2、韭荠
韭荠原产菲律宾,通常在10月份左右成熟,果实形状为椭圆形,果肉白色,质脆味甜,以鲜食为主,一般价格为4.8元/公斤。
3、孝感荠
孝感荠是湖北省孝感市地方品种,11月份左右成熟,果实亮红色,味甜,质细渣少,品质好,均价在6.6元/公斤左右。