黄瓜是不可以冷冻的，同时，黄瓜也是不可以冷冻保存的，如果江黄瓜放进冰箱中冷冻保存的话，时间太长会出现变黑的现象，出现斑点，同时就会影响到口感。
黄瓜常温保存，是比较容易被细菌侵蚀变质，一般只能放3天左右，若是再继续放置，黄瓜所含的水分会耗散蒸发的越多，原本较硬的黄瓜也会发软，不仅口感不佳，其中的营养物质也会大量流失。
黄瓜冷冻保存
黄瓜是不可以冷冻的，同时，黄瓜也是不可以冷冻保存的，如果江黄瓜放进冰箱中冷冻保存的话，时间太长会出现变黑的现象，出现斑点，同时就会影响到口感。
放冰箱冷冻还是冷藏
黄瓜最好是放在放冰箱保鲜里，黄瓜放冰箱冷藏比放室温保鲜效果更好，整条放冰箱保存也比切片更保鲜，可以将黄瓜放入保鲜袋密封，然后放到冰箱的蔬果冷藏室保存就可以了。
黄瓜保存方法
1、先将黄瓜清洗干净，注意不要把黄瓜身上的小刺弄掉，然后再另外准备一盆水，加入适量的食用盐搅拌均匀，等到食用盐融化开了之后将刚刚洗好的黄瓜放入到盐水中，盐水可以使黄瓜保持新鲜不腐烂，而且还可以起到杀菌的作用。
2、将黄瓜清洗干净之后，用厨房吸水纸将黄瓜表面的水分完全擦干，擦干之后再裹上一层厨房纸巾，包裹得严实一点，然后再取来保鲜膜，将黄瓜用保鲜膜包裹起来就可以了。
