茄子、辣椒、黄瓜和番茄等蔬菜常见的早衰症状是：植株萎缩、叶片变黄、果实成熟晚、产量低，严重时可速成植株过早死亡。早衰的主要原因是高温多雨而引起的，其防止方法是：
1、适时摘心。摘心的主要作用是防止作物植株徒长，减少养分过多地消耗，促进植株多结果。实践证明：对辣椒进行适时的合理剪枝，可以显著地提高产量。其操作方法是：待第一茬辣椒摘下后，辣椒秧已处于歇枝阶段，此时要将靠近基部生长的四大枝以上长出的八个枝条剪掉，与此同时，还要加强水肥管理，这样不仅能减少养分过多地消耗，而且使靠近基部生长的四大枝，通风透光良好，减少落花烂果，提高辣椒产量。黄瓜要在25片叶左右进行摘心，以促进回头瓜的形成，否则营养运输受阻。番茄摘心要在第4穗果坐位后，至少不要在第4花序刚一开花就摘心，并在穗果上留两片叶子，以免造成根系早衰和植株下部卷叶。
2、摘除老叶。各种果菜类蔬菜都要及时地摘除植株下部的老叶。枯叶和病叶，以防植株间郁闭遮荫，这样不仅可以减少营养消耗，又能有效地控制病害的传播和蔓延，有利于通风透光和降低温度，促进植株茁壮生长。
3、及早采收。果菜类蔬菜提倡早收果实。番茄采收适期是果实顶部刚一转色，辣椒是青果未红之前，茄子是果内种子转褐色之前，外观呈油亮的本品种色，黄瓜刚见籽迹就可采收，以减少养分消耗，防止植株过早衰老。
4、及时追肥。适时给果菜类蔬菜追肥，能为植株生长发育提供充足的养分，这是防止植株衰老的关键性措施。追肥的最佳时期是果实采收后进行1-2次，随灌水结合追施腐熟的人粪尿，也可追施氮肥和磷肥。黄瓜和番茄，每公顷追施磷酸二铵150千克，茄子每公顷追施尿素150千克，辣椒追施肥料要适当多些，每公顷可追施磷酸二铵180千克左右，但需要将化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，因为辣椒怕伤根。
5、灌水降温。在炎热的夏季，可根据天气和土壤墒情适当进行灌水，应采取小水勤灌，以防止冲刷垅台而伤害植株根系。同时，在降大雨后，还要做到及时排水防涝，以保护秧苗的正常生长发育。
6、防病治虫。对果菜类蔬菜要注意早期及时防治蚜虫，一般可用20％杀灭菊酯乳剂800-1000倍液喷洒叶片。黄瓜白粉病可用50％托布津800-1000倍液，或用25％粉锈宁可湿性粉剂1200倍液喷施；黄瓜霜霉病可用40％乙磷铝300-400倍液喷洒，也可用25％瑞毒霉1000倍液防治，效果很好。番茄灰霉病可用75％百菌清可湿性粉剂600-800倍液进行防治，或用50％托布津可湿性粉剂500倍液喷雾。茄子绵疫病，在发病初期，可用75％百菌清700倍液，或者用50％克菌丹500倍液喷雾，每隔7-10天喷1次，共喷3-4次，要均匀地喷到叶片和果实上，这样能有效地控制病情发展。
(110200辽宁省辽中县政府路130号孙永泰)
