葡萄和苹果、柑橘、梨、香蕉一起并列成为五大果树，它繁殖迅速、结果早、丰产快、不耐冻，对土壤的适应性很广，最适宜的是沙质壤土。
葡萄的生育周期分为伤流期、萌芽期、新梢生长期、开花期、浆果生长成熟期、枝蔓成熟期和休眠期。其中开花期和浆果生长成熟期是葡萄需肥的关键期。据有关资料表明，每生产100公斤鲜葡萄果实，需氮0.3公斤、磷0.15公斤、钾0.36公斤。与苹果、梨、桃相比，葡萄吸收氮、磷、钾是最多的。需要特别提出的是，葡萄是一种典型的喜钾果树，素有“钾质植物”之称，钾能提高葡萄纤维素含量，增强抗寒能力，同时可促进浆果成熟，有利于养分向浆果转移，使糖分含量增加。
根据葡萄的生育特性和需肥特点，葡萄的施肥分为：1.基肥。在施足有机肥的基础上，每棵施天脊牌硝酸磷钾肥0.8～1公斤。2.追肥。通常每年追肥3～4次，第一次为开花前期，每株追施天脊牌硝酸磷钾肥1.5～2公斤。第二次为落花后，即幼果膨大期，每株追施天脊牌硝酸磷钾肥1.5～2公斤。第三次为果实着色初期，每株施天脊牌硝酸磷钾肥0.8～1公斤。第四次为采果后，每株施天脊牌硝酸磷钾1.5～2公斤。另外，在坐果后到成熟前喷2～3次0.2%的磷酸二氢钾。
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