肥料是作物的粮食。一般说,施化肥多,产量高,经济效益好。但也并非完全这样,在生产实践中,常常由于不按科学办事,盲目施肥,造成产量低,品质劣,效益差,得不偿失。为了获得施肥的最佳经济效益,必须掌握肥料特性,根据施肥的基本原理,从实际出发,因地制宜,因时制宜,因作物制宜,实行科学施肥方法。
一、按照土壤肥力施肥
按照土壤肥力施肥也就是所谓的测土配方施肥，又称平衡施肥。本着土壤缺什么补什么，缺多少，补多少的原则进行施肥。
测土配方施肥简单的说就是以土壤测试为基础，根据土壤供肥能力、作物需肥规律和肥料效应，在合理施用有机肥的基础上，提出氮、磷、钾及微量元素合理的施用数量、施肥时期和方法，以达到提高肥料利用率和作物产量、改善农资产品品质的目的。
二、按照土壤特性施肥
①南方地区的红壤、砖红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤呈酸性或微酸性，施用磷肥宜用偏碱性的钙镁磷肥。
②北方土壤黑钙土、栗钙土、灰钙土、褐土等多呈碱性，施用磷肥宜用偏酸性的过磷酸钙。
③连续施肥多年的大棚、老菜田一般呈逐步酸化趋势，且钙镁元素缺乏，磷肥宜选用偏碱性的钙镁磷肥、磷矿粉等，既可调节土壤酸度，又可供应钙镁元素。
④有盐渍化特征的碱土、盐土，尤其是滨海盐土，可以施用磷石膏，施用钾肥宜选用硫酸钾。
三、按照作物需肥特性施肥
施肥时，应根据不同作物的需肥特性合理施用，以提高肥料的利用率，达到作物高产优质的目的。
①禾谷类作物，如小麦、玉米、水稻需氮较多，钾次之，一般田应增施氮肥或选用高氮复合肥，高产田要注重钾肥的施用。
②豆科作物本身有根瘤，可以从空气中取氮，且对磷的需要较多，应选择低氮、高磷复合肥。
③块茎、根茎类作物如甘薯、马铃薯需要较多的钾，应选用高钾复合肥。
④棉、麻类等纤维作物需钠作为养分，使纤维紧密，强度提高，又是喜钾作物。
⑤烟草、葡萄、苹果、茶等作物不宜使用含氯肥料。
四、掌握施肥的两个关键时期
作物营养临界期：一般是在幼苗期，这一时期的特点是作物需要养分并不多，但很迫切，如果缺乏养分则对以后的生长发育影响很大。
肥料最大效率期：一般是在作物旺盛生长时期，此时需要养分数量大，追肥效果非常好。如：玉米在大喇叭口期，小麦在拔节、孕穗期，棉花在花铃期。
五、掌握科学的施肥方式
一个完整的作物施肥方案是由基肥、种肥和追肥三种施肥方式组成的。基肥是在作物播种前或定植时施用的肥料，以有机肥为主，常配合施用一部分化肥。种肥是在作物播种时，施于种子附近的肥料，主要是供苗期利用的养分。追肥是在作物生长期间施用的肥料，它能及时满足作物中后期对养分的要求。追肥主要用化学氮肥。根据实际情况，三种施肥方式要灵活掌握，不要强求一致。
秋冬季是果树重要的基肥施用时期，能否科学施肥直接关系到果树产量的高低和果实品质的好坏，因此，更应注意要避免施肥误区和采用科学施肥措施。
