梨树高接换头多在春季萌动前进行，但此期嫁接时间短，接芽萌发晚，1?D2年没产量。采用秋季高接花芽枝，来年春季剪砧更新的方法，对老品种梨树进行更新换种。此法具有嫁接时间长、接芽萌发早、提前结果等优点。
嫁接一般于8月上旬至9月下旬进行嫁接较为适宜。嫁接时间过早，接穗木质化程度低，花芽不够充实，且易开二次花。过晚则接口愈合困难，成活率降低。接穗选择良种果树中上部健壮充实的中长花芽枝，直径0.5?D1.0厘米，长10?D20厘米，随采随用。如长途运输，须注意采取保温措施。于晴天嫁接，成活率达95%以上。
嫁接部位树冠上下骨干枝上每隔30厘米左右安排1枝，选1?D3年生枝，于基部光滑处嫁接。接穗的方向位置应根据枝条的着生部位灵活掌握。一般背上直立枝接于基部外侧，使之向外斜生。斜生枝接于背斜处，以利于开张角度。水平枝与下垂枝接于上斜侧，以增强接穗的长势。尽量使接穗在冠内分布均匀，以利于立体结果。
嫁接方法比接穗稍粗生枝采用切腹接。先用快刀将接穗下端斜削为割脚刀形，削面长2厘米左右。再用枝剪于嫁接部位斜面剪一下，深达髓部。将接穗刀口向内插入切口中，使砧穗形成层对齐（只有一侧对齐即可），再用塑料条绑扎严密。对多年生枝光腿处可采用皮下腹接，于接穗下端单面斜削一刀，对面削去表皮1厘米，将接穗削面向内插入嫁接部位丁字形切口中，用塑料条绑严。接穗数量应根据树冠大小合理确定。
接后管理翌春梨树萌芽前解膜与剪砧。于接口上方剪砧，没嫁接利用的枝全部疏除，以利于花芽萌芽开花和生长。风大的地方须设支棍防止新头折断，一般在接穗长枝长时开始绑扎支棍。生长季节须及时抹去砧木上的萌芽，并对果台新梢进行疏枝、摘心、拿枝，使新梢角度开张，分布均匀。全年注意施肥、浇水、套袋、喷药等常规管理。
注意事项:梨树秋接花芽枝换头应一次性完成，才能提高嫁接成活率，保证接枝快速萌芽结果和生长。嫁接时动作要轻不要碰掉果实，损伤枝叶，以免影响当年产量。个别没接活者，可于春季萌芽前在接口附近补接叶芽枝，或留一萌芽，于秋季再嫁接花芽枝。
