冬季气温低且雨量偏少，在肥料施用上应注意合理选用肥料，采用正确的施用方法，才能发挥肥效，满足冬季作物生长的需要。
冬季施用氮肥
作物在0~32℃的环境温度范围内，吸收肥料的数量、速度与土壤温度成正相关，低于0℃或高于32℃，吸收能力会逐步下降。因此，选用肥料时要用速效性肥料作追肥。氮素化肥可选用碳酸氢铵，它的溶解度大施入土壤后，即使在5℃以下也能分解产生被作物直接吸收利用的铵离子和碳酸氢根离子，所以在冬春季低温时施用碳酸氢铵，能很快被作物吸收利用。试验表明，碳酸氢铵深施后覆土，利用率可达54%左右，且肥效发挥快。而尿素属酰胺态氮肥，施入土壤后不能直接被吸收利用，需转化为铵态氮后才能吸收利用，且转化的快慢受到温度的影响，当土壤温度为10℃时，尿素转化需要7-10天，随着温度下降尿素转化所需时间越长。因此，冬季和早春阶段施用尿素效果远不如碳酸氢铵好。
冬季施用磷肥
冬季施用磷肥最好选用过磷酸钙。过磷酸钙含14%-20%的五氧化二磷，其中80%-95%为易溶于水的可溶性磷，肥效快于钙镁磷肥。在冬季，小麦、油菜、蚕豆、绿肥等，宜用过磷酸钙作追肥，其中可溶性速效磷能被作物迅速吸收利用，提高冬作物的抗寒性。
如果将过磷酸钙与农家肥堆沤后混施，可减少磷肥与土壤的接触，减少磷的固定，提高施磷的有效性。需注意的是过磷酸钙对冬季作物不能用水冲施，这是因为用水冲施时，它会滞留在地表，并与土壤中的钙、镁、铁、铝等相互固定，生成不溶于水的和不能被作物吸收的沉淀物，使水溶性磷肥被化学固定，大大降低其肥效。
冬季施用钾肥
冬季施用钾肥，可选用氯化钾（但忌氯作物如番茄、马铃薯等生长中后期宜选用硫酸钾），施用复合肥时可选用45%三元复合肥。冬季大棚施用钾肥可选用富含钾素的草木灰作根外追肥，亩用草木灰15-20公斤加清水50公斤，浸泡过滤后叶面喷施浸出液。
或者将草木灰撒施于棚室内的蔬菜行间，既可供钾，又能吸湿降低大棚内的湿度，抗病防病。
在冬季气温低时，可选用迟效的堆肥、塘泥、厩肥和人畜粪尿等有机肥作腊肥，可提高地温。在气温相对较高时，抢晴天配合施用碳酸氢铵、氯化铵等，做到化肥与有机肥配合施用。若施用饼肥作腊肥的，以亩施40~50公斤为宜。施用时如遇到冬季干旱，应结合抗旱浇水，以水调肥，效果更好。
