花椒芽接的最佳时间是根据地域以及芽接方法来决定，一般情况下北方地区的最佳芽接时间是8-9月份，而西南地区的最佳时间是在6月份前后，花椒芽接的时候最好是在其生长旺期进行，并且需要做好一些注意事项。
花椒芽接时间
花椒芽接时间应根据地域以及芽接的方法来定的，通常北方地区的芽接是在八九月，而西南地区的芽接是在六月前后。
花椒芽接方法
（1）花椒的芽接最好其在生长旺期的的时候开始进行，主要方法是在砧木离地5cm左右处的树皮部位横切一刀；
（2）然后在横切部位再竖切一刀让其形成“T”字形，之后在接芽上方0.3-0.4cm的地方横切，由下方自下而上削入木质部分；
（3）最后，按住叶柄的基部，向旁边推移，再将芽片取下后用刀尖挑开砧木切口的皮层把芽片插人切口内，使芽片上方与砧木横切的地方对齐，然后用薄膜条自上而下将其绑好固定。
花椒芽接注意事项
1、芽轴是杆与芽的输导组织，削芽不存在问题，剥芽时一定得注意。
2、带叶柄是鉴别嫁接是否成活的标志，随嫁接口的愈合，嫁接芽逐时膨大，7-10天后手触即落，否则就得及时补接。
3、砧苗上所留带叶柄下必是瘪芽，得显形后及时抠除，待嫁接芽成活后剪掉芽口上部。
4、嵌芽接的削芽比剥芽难掌握，多见削芽全木质，这样即使成活也不会很精神，原因是本质已坏死，是皮接活了，削芽片芽下带木质，同剥芽一样要的是芽轴。
5、接穗上的选芽部位多在果枝基部瘪芽之上、梢部半木质以下的中间段为最佳。
6、对于稍粗砧皮厚的树嫁接，一定要用取下的砧皮补齐或超出嫁接口，以免嫁接芽无法绑紧而离砧苗杆影响成活。
