茄子、辣椒、黄瓜和番茄等果类蔬菜，常见的早衰症状是：植株萎缩、叶片变黄、果实成熟晚、产量低。严重时，可造成植株过早死亡。早衰的主要原因是高温多雨引起的。其防止方法是：
１、适时摘心。摘心的主要作用是防止植株徒长，减少养分过多消耗，促进植株多结果。实践证明：对辣椒进行适时的合理剪枝，可以显著地提高产量。其操作方法是：待第一茬辣椒摘下后，辣椒秧已处于歇枝阶段，此时要将靠近基部生长的４大枝以上长出的８个枝条剪掉。与此同时，还要加强水肥管理。这不仅能减少养分过多地消耗，而且使靠近基部生长的４大枝，通风透光良好，减少落花烂果，提高辣椒产量。黄瓜要在２５片叶左右进行摘心，以促进回头瓜的形成。否则，营养运输受阻。番茄摘心要在第４穗果坐稳后，至少不要在第４花序刚一开花就摘心。并在穗果上留２片叶子，以免造成根系早衰和植株下部卷叶。
２、摘除老叶。各种果菜类蔬菜都要及时地摘除植株下部的老叶、枯叶和病叶，以防植株间郁闭遮荫。这样不仅能减少营养消耗，也能有效地控制病害的传播和蔓延，利于通风透光和降低温度，促进植株茁壮生长。
３、及早采收。果菜类蔬菜，提倡早收果实。番茄采收适期是果实顶部刚一转色，辣椒是青果未红之前，茄子是果内种子转褐色之前，外观呈油亮的本品种色。黄瓜刚见籽迹即可采收。
４、及时追肥。适时给果菜类蔬菜追肥，能为植株生长发育提供充足的养分，这是防止植株衰老的关键性措施。追肥的最佳时期是果实采收后进行１-２次，随灌水结合追施腐熟的人粪尿，也可追施氮肥和磷肥。黄瓜和番茄，每公顷追施磷酸二铵150公斤，茄子每公顷追施尿素150公斤，辣椒追施肥料要适当多些，每公顷可追施磷酸二铵180公斤。要将化肥溶于水中追施，不能刨坑追施。
５、灌水降温。在炎热的夏季，可根据天气和土壤墒情适当小水勤灌，防止冲刷垅台而伤害植株根系。在降大雨后，还要做到及时排水防涝，以保护秧苗的正常生长发育。
６、防病治虫。对果菜类蔬菜，要及时防治早期蚜虫。一般可用20％杀灭菊酯乳剂800-1000倍液喷洒叶片。黄瓜白粉病，可用50％托布津800-1000倍液，或用25％粉锈宁可湿性粉剂1200倍液喷施；黄瓜霜霉病，可用40％乙磷铝300-４00倍液喷洒，也可用25％瑞毒霉1000倍液，防治效果很好。番茄灰霉病，可用75％百菌清可湿性粉剂600-800倍液防治，或用50％托布津可湿性粉剂500倍液喷雾。茄子绵疫病，在发病初期，可用75％百菌清700倍液。或者用50％克菌丹500倍液喷雾，每隔7-10天喷１次，共喷3-4次，要均匀地喷到叶片和果实上，能有效地控制病情发展。
(来源《安徽农业》2003.6期)
