香菜比较喜水，因此平时要经常浇水，在春秋季的晴天，每天都要浇水，如果碰到阴天，就2～3天浇一次；夏季气温高，要增加浇水频率，一天浇两次；冬季可以减少浇水次数，3～5天浇一次就行。香菜每次的浇水量一般是不固定的，通常以浇透为宜，不能浇水太少，否则植株的根系无法吸收到充足的水分，会影响生长。
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