柠檬果肉只有黄色，只不过发黄的程度不同，果实为椭圆形或者卵形，表皮在成熟前都是绿色，两端狭窄，上部狭长，果皮较厚且粗糙。柠檬含有丰富的柠檬酸，它的果汁多肉脆，香味浓郁，可以作为上等的调味料来调制饮料菜肴，还能加入化妆品和药品。
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