枸杞不是树，是多分枝灌木植物，树高可达2米多，味道先甜后味微苦略有酸感，枸杞喜光，喜冷凉的气候条件，耐寒能力较好，不耐高温，陕西、内蒙古、西藏、新疆、宁夏、甘肃等地区的枸杞质量较为上乘，宁夏中宁县更是中国著名的枸杞之乡。
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