皖麦27号(皖91808)系安徽省农科院作物所利用太谷核不育小麦进行杂交选育而成。1996年通过安徽省农作物品种审定委员会审定。1997年获国家"九五"第一批新品种"后补助"。本品种属半冬偏春中熟小麦类型,幼苗半匍匐,分蘖力强,成穗率高。穗呈长方形,长12厘米左右,每穗结籽40粒。长芒、白壳、白粒、半角质,粒大粒饱,千粒重40克左右,籽粒外观品质好。株高85-90厘米,株形半松散,熟相好。群众对它的反应是:"长在地里植株金黄,晒在场上籽粒洁白",所以称它是"两好看"。该品种产量高,1993-1995年度参加省淮南片区试,两年平均亩产376.4公斤,较对照扬麦5号增产12.05%,生产试验平均亩产347.4公斤,较对照扬麦5号增产20.86%。该品种抗性强,高抗三锈病和白粉病,中抗赤霉病和穗发芽,同时株高适中,茎秆坚韧有弹性,抗倒伏能力较强。该品种品质好,籽粒洁白,半角质,饱满有光泽。内在品质据中央农业部谷物品质监督检验测试中心分析,粗蛋白含量为14.95%,白度为80.5%,湿面筋为28.2%。群众反映:磨面出粉率高、颜色白,做面条下锅不糊不断,包饺子久煮不烂,蒸馒头膨松不开裂,吃到嘴里肉筋。本品种适于沿淮、江淮之间和沿江地区中上等肥力水平种植。赤霉病和穗发芽是江淮地区小麦生产上急需解决的关键性技术问题,难度较大,皖麦27号集高产、白粒、抗赤、抗穗发芽、优质于一身,它的推广应用,将对小麦高产、优质、高效大有裨益。
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