开甲的时间枣树盛花期是开甲的最佳时期。
开甲的部位最初开甲的部位应从树干基部距地面30厘米处，以后每年向上相距5—10厘米开甲一次。开甲以成龄树为主，树龄不能过早，过早会影响树势生长。
开甲的方法开甲就是在树干上进行环状剥皮，宽度约1厘米左右，深度以达到木质部为宜。
应注意事宜
①树体较弱的不能开甲。
②幼树不能在主干上开甲。
③开甲后应加强肥水管理，减轻开甲造成树势削弱的不良影响。
④及时在开甲口涂抹封口油或药泥。
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