茭子属于禾本科，高粱属植物，它的种子有黄、红、黑、白或灰、淡褐色五种颜色，胚乳按结构可分为粉质、角质、蜡状、爆粒等形，按颜色可分为白胚乳和黄胚乳，其喜欢生长在温暖潮湿的环境下，耐旱性好，适宜种植在松软肥沃、富含腐殖质的壤土，广泛分布在温带和亚热带地区。
茭子类型
茭子为高粱属，广泛分布在温带和亚热带地区，起源于非洲，在公元前2000年被传播到埃及、印度，然后进入中国种植，主要生产美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日利亚、印度和中国。
茭子属性
茭子属于禾本科，高粱属植物，喜欢生长在温暖潮湿的环境下，耐旱性好，适宜种植在松软肥沃、富含腐殖质的壤土。
茭子长什么样子
茭子的种子有黄、红、黑、白或灰、淡褐色五种颜色，胚乳按结构可分为粉质、角质、蜡状、爆粒等形，按颜色可分为白胚乳和黄胚乳。
形状：茭子米的子粒为椭圆形、倒卵形或圆形，大小不等，颜色有白、黄、红、褐、黑等。
叶子：茭子叶鞘无毛或略有白粉，叶舌硬膜质，先端圆，边缘纤毛，叶片线形至线形披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形。
茭子作用与价值
食用：茭子有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱等功效，也有收敛固脱的作用，慢性腹泻患者常吃高粱米粥效果显著，但大便干燥者应少食或不食高粱米，其既可直接食用，也可制糖、酿酒。
药用：茭子在我国各地都有栽培，将其晒干剥皮，味甘涩，性温，可补脾温中、涩肠止泻，适用于脾胃虚弱，消化不良，腹泻便秘。
