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首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，100千克黄瓜用盐15-18千克、碱面80克以保绿，每天倒缸1次，2-3天后，换空缸，加盐20-25千克复腌。复腌期间同样每天倒缸1次，约10-15天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。
然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换水1次。冬天浸泡3天，夏季浸泡2天，脱盐后沥干水分备用。酱可用甜面酱、豆酱或酱油。初酱可用二道酱，即已经使用过1次的酱，每100千克腌黄瓜用二道酱100千克，每天早晚搅翻两次，2-3天后进行复酱。复酱前用清水将粘附在瓜条上的二道酱冲洗净。复酱用新酱，每100千克黄瓜约需甜面酱55-70千克、豆酱20千克，复酱期间，每天搅翻3-4次，一般冬季约20天，夏季10天即酱成。在酱中加入香料，料酒等制成五香酱黄瓜，加入辣椒酱制成辣酱黄瓜。
不喜欢阳光的蔬菜有蒜苗、韭黄、芽苗菜、萝卜苗、辣椒、茄子、秋葵、黄瓜、菠菜、生菜、水菜、芝麻、水芹、甘蓝、大白菜、芥菜、大葱、甜菜、胡萝卜、豌豆、菊苣、木耳、韭菜等，它们是不太喜欢太阳的蔬菜，可以在阴凉、通风好的地方生长良好。 大多数蔬菜喜欢在有阳光的地方生长，但是也有部分蔬菜，它们却是不太喜欢太阳的蔬菜，可以在阴...
697 植物种类 不喜欢阳光的蔬菜有哪些白萝卜是一种不耐旱的植物，但是它能够耐受一定程度的低温，白萝卜在生长过程中需要充足的阳光才能让它良好的生长，它喜欢在透气性和透水性好的土壤中生长，以沙质土种植最好，能够促使它的肉质根膨大，让它表皮变得光滑圆润，让它生长的更好。盆栽白萝卜养殖要点 1、土壤：白萝卜在种植时，需要准备一些土层深厚、有养分的土壤，以沙质土为最...
1988 习性特点 白萝卜生长环境 白萝卜生长习性 白萝卜生长特点香菜是一到二年生的草本植物，属于双子叶植物纲、伞形科、芫荽属，它是一种一年四季都可以进行种植的蔬菜，但收割之后一般就无法再次生长了。不过在同一地块上，一年之内最多可以连种三茬。香菜喜欢冷凉湿润的生长环境，最适宜生长温度为17-20℃，耐寒性比较好，但比较怕高温和干旱，其根系是直根系，需要在肥沃、深厚、保水保肥性好的土壤...
1849 植物百科 香菜是一年生还是多年生| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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