西洋菜一般会生长在水中，在水量较大，河流密集的江南地区十分常见，适合在降雨量较大的南方地区种植，在北方也是可以种植西洋菜的，但是因为其生长环境的限制，种植规模与产出质量都较南方相差不少，它对于种植地气温的要求并不高，我国清远县产出的西洋菜比较出名。
西洋菜种植地方
西洋菜一般会生长在水中，适合在水沟边或者流速较缓的河流边上生长，在水量较大，河流密集的江南地区十分常见，是一种地区性常见植物。
西洋菜适合在降雨量较大，且河流交错的南方地区种植，在安徽、湖南等地都经常能见到，由于它的适应性较强，在北方也是可以种植西洋菜的，但是因为其生长环境的限制，种植规模与产出质量都较南方相差不少，我国清远县产出的西洋菜比较出名。
西洋菜种植条件
西洋菜适合种植在潮湿温暖的环境中，在夏季的时候要有充沛的降雨，主要生长季节需要持续的优质光源，它对于种植地气温的要求并不高，从南到北的温度条件都可以生长，并且在高海拔地区也可以正常的生长，甚至是环境恶劣的青藏高原都有它的踪迹。
西洋菜种植与管理要点
1、光照：
西洋菜对于光照的需求量较高，在生长期最好能够供给每天八个小时以上的光线，挑选种植位置的时候水培应该选择北方，山地种植应该选择南方。
2、水分：
西洋菜由于是一种水生植物，对于水源的要求较高的，尽量选择水体肥沃程度较高，流速较缓或者静止的水源种植，这样可以更高的让植株生长。
3、温度：
西洋菜对温度的要求不高，只要不让河水结冰，在生长期维持在十摄氏度以上就可以供给它的生长了，要注意的是避免水温产生大幅变化，造成植物体损伤。
