对大蒜进行水培时，首先要选择不受损伤的大蒜，然后根据情况来决定是否要剥皮。挑出深、尺寸合适的容器，把蒜头放入水中，然后加入清水，加入适量的水，水加到蒜的一半位置就行。培养过程中需要控制温度10-25℃，放置于阳光充足的地方，蒜瓣会变得深绿，如果阳光较少，蒜瓣会变黄，并注意换水。
水培法现在越来越受欢迎，尤其适合一些城市里的人群。水培大蒜现在也越来越多的人用在生活上了，那么，大蒜怎么水培栽培呢？大蒜水培栽的方法及注意事项有哪些？
大蒜水培种植方法
1、选取大蒜
将蒜片剥去，然后将蒜片剥开，放入容器(适合较小的容器)，也可以剥开大蒜头最外面的皮，直接露出蒜瓣，放入容器中(可以放置比较大的容器)！
2、进行水培
然后直接加入水，把蒜头浸入进去，那样有利于生根。通常1~2天更换水，并保持水质新鲜。初始阶段可连续三天不换水，便于固定。
根固固后，换水次数可频繁，通常在水培后，一天即可生根，2~4天即可见绿。
3、水培时间
秋季前后10~12月为最佳时段，可以在下一年春节前，连续培养3-4次水培，每个轮次可持续40~50天，保证在秋末至初春，能连续观赏蒜苗。
水培大蒜注意事项
1、温度
气温10~25℃均宜生长蒜瓣，放置于阳光充足的地方，若光照不足，蒜叶的颜色会淡一些。相比来说，深绿色的叶片味道更好。
2、蒜头选择
大蒜根部的鳞茎盘，是以后长根的地方，如果没有鳞茎盘那是不能生根长叶的，一瓣瓣的剥开，则每个瓣都必须带鳞茎盘，剥皮时要当心，不能弄伤蒜头，如果有弄伤的地方，就会腐烂发霉。
3、容器选择
可使用水培法容器，此容器较好地固定蒜瓣，也可使用洗菜蓝；将蒜瓣的鳞茎朝下，整齐地放在篮子里，不要太挤，因为遇水后还会膨胀一些。刚开始不要换水，只是加水即可，以免弄乱。
4、定期换水
找到大小合适的容器，倒进清水中，水面与鳞茎盘面接触即可，约4、5天后将长出根须，以后可定期更换。
一般来说，30天左右可采到，切掉蒜头，等下一次生长；蒜头生长期间会轻易散发味道，可勤换水去味。
5、采摘
每个植株长到2、3叶的时候是最适合收割的时期，这样可以达到5、6次。当单个植株长到5、6片叶子时，就会减少收获次数。
及时清理腐烂、萎缩的蒜瓣；同时用干净的自来水，无需添加营养液，蒜瓣的营养来自蒜头。
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