小米椒适合生长在温暖的地方，在南方能够较好的生长，而北方则适合大棚种植，我国江西、福建的小米椒比较出名，这两个地方气候温暖、湿润，而且土壤腐殖质也比较对，只要稍微一管理小米椒就能良好生长。
小米椒种植地方
一般小米椒生长在平整、紧致且排水量较好的土壤中，其次也可以选择距离水源比较低的地方去种植，因为比较方便于浇水。
我国江西的环境比较适合小米椒的生长，在江西赣州、福建龙岩等地为小米椒的主要产地，最为著名的是江西赣州石城县，该地利用当地烤烟用的烤烟房对小米椒进行烘干，具有数量大、速度快，成本低等优点，质量上乘，为各出口商之理想农产品，也是生产泡椒的最佳品种。
小米椒种植条件
小米椒的个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，幼苗对温度的要求较高，温度低，会使它生长缓慢，开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，此阶段应避免强光直射地面，否则对根系生长不利，易引起毒素病和日烧病。
小米椒种植与管理要点
1、培养种苗
小米辣苗的最佳栽培时期通常是每年的一月底或二月初。种植者可以选择至少一年未种植茄类作物的植物来种植小米和辛辣幼苗。
2、种植管理
一般来说，小米辣的幼苗可以决定一周左右的成活率。对于尚未幸存的农作物，播种机可以重新播种。播种后，种植者需要对小米辣进行三次绑扎.
3、灌溉除草
种植人员应当每隔 5 天左右对小米辣农作物进行一次灌溉，并且需要根据土壤的干旱程度做出相应的调整。
