魔芋为天南星科蒟蒻属多年生草本植物，别名花秆莲、花梗南星、花伞把、麻芋子、蒟蒻、蒻头、鬼芋等。魔芋性寒、味辛、有微毒，主要含有淀粉、葡萄甘露聚糖、葡萄糖、果糖以及多种生物碱等，具有清热、解毒、化痰、散积、消肿的功效。魔芋是很好的副食品，还有一定的药用价值，又可以做工业原料。现将其种植技术介绍如下：
1.园地选择：魔芋喜湿润的环境，耐肥、耐阴，因此要选择深厚肥沃、背阴、湿润而又排水良好的土壤种植，一般以菜圃、肥园为佳。切忌选择日照过强和干燥的山坡地，pH值以6.5～7.5为好。
2.选用良种：良种是创高产的基础，采用200～350克的母芋做种，生长系数大，一般可达1∶6～8，最大可达1∶12。
3.掌握气候适时栽种：气温稳定通过10℃以上，才能开始种植魔芋，一般在春分至清明季节，选择晴朗温暖的天气栽种。如果栽培过早，出苗后地上部分易受春寒的威胁，影响块茎的生长；栽种过迟，则生育期缩短，产量不够理想。
4.合理密植，倾斜下种：下种时根据魔芋块茎、芽脐的深浅度倾斜下种，既可避免芽脐积水造成伤芽烂种，又可使魔芋芽生长时能先平穿土层，而后破土而出，形成较大底面积，为日后的成型打下良好的基础。
下种时应掌握适当的密植规格，魔芋的地上部分叶占空间面积为地下块茎平面的十余倍。下种密度应根据地上部分叶面积和地下块茎的比例关系来确定。通常情况下，土地肥沃、底肥多、留种的块茎大，要适当稀些；反之，则要适当密些。一般株距以20～45厘米为宜。把大粒和小粒的种块互相穿插下种，使地面上的部分形成多层次的生长结构，以充分利用光源，提高土地利用率；有利于保湿防旱，促进块茎的膨大；同时也便于从中选择出不同年龄的块茎逐年繁殖。
5.重施底肥，早追苗肥：魔芋需肥量大，根据其特性和生长特点，施肥应以有机肥为主，重施底肥，基肥占总施肥量的75%～85%。667平方米（1亩）总施肥量：一般腐熟的有机肥400～500公斤、过磷酸钙50公斤、草木灰100～200公斤作底肥，拌匀分成两半作二层铺施。下种前，先施一层底肥，盖上薄土；下种后，再铺施一层底肥，均匀盖薄土5～7厘米，再覆盖稻草保温、保湿和防止雨水冲刷。当魔芋多数芽尖破土露针时，可进行第一次追肥，每667平方米用150～250公斤腐熟的人粪尿，加尿素2.5～5公斤，掺水一倍以上，施一次促苗肥；第二次追肥在7月中旬后，此时魔芋块茎开始形成、膨大，生长处于盛期。每667平方米可用腐熟的有机肥500公斤、氮磷钾复合肥2.5～5公斤，混拌肥土（菜园土）500公斤左右，进行畦面撒施。
6.清除杂草：应拔除杂草，不宜锄草，因魔芋是肉质根，根系脆弱，且分布在土壤表层，锄草容易损伤块茎及根部，引起死株和倒苗，不利生长。
7.及时培土护苗：魔芋叶柄粗脆，且根上生，因此应及时进行培土。在原覆土的基础上，再进行培土2～3次，土厚5～10厘米。要细心操作，切勿伤根损苗。同时要做好水肥管理工作。
8.防治病虫：危害魔芋的病害主要有黑腐病、白绢病；虫害主要有甘薯天蛾、斜纹夜蛾等。病虫害应以预防为主，综合防治。
9.适时收获：收获时期因各地气候条件和用途不同而异，一般于霜降至冬至节气，当魔芋地上部分自然枯萎倒苗后即可收获。要注意选留完整无损的小芋做种，也可采取覆土或覆盖薄膜的方法保温防冻，宿地留种，待来春收获。（福建省周宁县农业局宋柳新张兴长兰毓芳邮编：355400）
（来源：农村百事通）
