土豆学名也叫马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，在以前粮食匮乏的年代，土豆无疑是主食当中的“C位”。随着社会的发展，土豆的经济价值也是进一步突显，尤其是薯条等土豆加工产品的流行，使得土豆种植产业发展十分迅速，目前我国的土豆种植产区可谓十分广阔。而在土豆种植时，做好田间管理非常重要，这是获得高产的关键一环。
1、水分管理
土豆在生长过程中从播种到成熟各个阶段对水的需求量都非常大，土壤的含水量最少要保持在60%，尤其是播种后每条沟内都要将水浇足。另外，在幼苗期如果碰到高温干旱的情况一定要再次将每条沟的水分补足，在幼苗期的时候，是土豆最需要水的阶段，所以一定要保持土壤的充分湿润。但是在土豆最后成熟期的时候，水分则不宜过多，同时阴雨天也要注意排水。
2、中耕施肥
露地、半膜或膜侧方式种植的马铃薯，要及时中耕、培土，同时做好去除杂草、科学施肥等工作。在土豆幼苗期时要重施速效提苗肥，出苗半个月后要进行第一次的中耕翻土，将尿素与氯化钾混合撒在土壤上。而在花蕾出现时开始第二次中耕，则要用复合肥和尿素等在撒在每个土豆穴中。
3、促弱控旺
当土豆植株现蕾时，亩用15%多效唑50克，或者烯效唑对水50公斤喷施，可以有效防止植株旺长，提高产量。另外，开花膨大期要合理控制地表叶片的疯长，促进块茎的形成和膨大，增加作物的抵抗力，避免营养多余的消耗。
4、病虫害防治
土豆常见的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等，做好对症下药、科学防治即可，比如晚疫病可及早用波尔多液或瑞毒霉进行防治，另外选用抗病品种进行种植是有效防止病害发生的基础。而虫害则主要有瓢虫、土蚕、蚜虫、蛴螬等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。
5、适时收获
早春马铃薯一般出苗后60天左右，到4月底至5月初就可以收获了，收刨在上午10点以前、下午14点以后进行为宜。收获一般包括除秧、挖掘、拣薯、贮藏前分级和运输等过程。收获时尽量避免损伤块茎并防止块茎大量遗漏在土中。收获的薯块，运输前最好间隔一定时间使薯块表面干燥后、再及时装筐。
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