尼古拉火鸡生长快、产肉多、易圈养，具有耐粗食，抗病力强，肉质好，合群性强等特点。火鸡肉较其他家禽肉营养价值高，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肉质嫩滑、清淡鲜美，在我国有相当可观的市场前景。接下来我们就根据尼古拉火鸡养殖技术来给大家详细讲一讲火鸡要怎么养吧!
饲养场地选择：
火鸡适合平养，也可成群放养。场地要选择地势较高、向阳、平坦通风、干燥的地方，舍外最好有运动场供火鸡运动。火鸡舍应建造在上风口，尽量避免空气和粪便的污染。鸡舍要按孵化室、育雏室、育成舍、成年鸡舍分开依次建造，避免成年火鸡对育雏火鸡的可能感染。
建筑鸡舍要求：
1.鸡舍的地面采用水泥地面或者土地面都可以，鸡舍的墙壁以砖墙和木板为佳，使用土坯做墙时，应在墙的下半部使用砖、石等材料，以便冲洗和使用消毒液。
2.要有电源照明。
3.要有注意通风换气和防暑降温，安装铁丝网既可以通风换气又有足够的光照。密闭式鸡舍必须安装抽风机。
火鸡各阶段的饲养要求：
1、雏鸡养育(1-30日龄)
(1)饮水喂食。雏鸡出壳后24小时内要给饮洁净温水或1%的高锰酸钾水，防止脱水并及时打胎粪。饮水后1小时内开食，开始可用温水浸泡碎米、玉米粉或水拌小鸡料，也可用鲜艳有色的食物诱食(韭菜、蒜叶等)。因小火鸡行动迟缓消化机能差，采食量少，应用营养全面易消化的食物，配合饲料的蛋白质含量26%-28%，代谢能为11.7-12.1千焦/克(市场上销售的510等小鸡料均可)。(2)保温。因贝蒂纳火鸡有四季自产自孵的特性，可用母火鸡带领小苗鸡，给以体温保暖。若采取人工育雏，第1周温度约36℃-38℃，从第4日到第7日龄每日降低1℃，以后每日下降2℃，直到接近室温。(3)保湿。10日龄以前的雏鸡应注意给湿的问题，方法为在热源处放置盛水容器或定时人工喷水也可。但10日龄后应注意舍内干燥，以防孳生病菌。雏鸡各阶段要求的湿度是不同的，一般从出壳至10日龄时相对湿度为80%，11-15日龄时为70%-75%，16-20日龄时为65%，以后保持为50%-55%。控制高湿界限为75%-85%，低界线为40%。(4)光照和饮水。小火鸡可在晴天拿出让阳光照射，既消毒灭菌增强抗逆性，又能吸收日光热量，快速生长。平地育雏应铺松软垫物，并经常更换。要保证有充足洁净的饮水，在饮水中可加入适量的复合维生素B。
2、中成鸡养育(30-60日龄)
这阶段火鸡处于生长发育的重要时期， 应注意饲料营养的配合，逐渐降低蛋白质水平，减低鱼粉等动物性饲料的给量。配合饲料中蛋白质含量从26%降至14%-18%，代谢能从12.1千焦/克增加到13千焦/克。
3、育肥期养育(60-90日龄)
育肥火鸡要根据个体差异和生长发育的快慢来决定，一般从60日龄即可开始育肥。育肥期间要增加能量饲料，并取桂粉49%、甘草粉9%、茴香粉7%、干姜粉21%、熟黄豆粉6%、硫酸亚铁8%等均匀混合后制成肥鸡粉，每天在饲料中加1-2克。并限制火鸡运动量，保持环境安静、干燥、清洁和充足洁净的饮水。育肥1个多月(即3-4月龄)当皮下和腹内脂肪沉积形成时即可出售，一般轻型火鸡体重可达8-11公斤，重则可达15公斤。投入与产出比为1：4.7-5.3，这种经济效益为养殖业的佼佼者。
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