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石龙芮是罗汉果的果实，是能够食用给人吃的物种。尽管石龙芮营养价值比较高，但是也有毒性，所以在食用前一定要加热或者久置，生吃是必定会中毒的。功效方面能够起到清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便等作用。
石龙芮是罗汉果的果实，是可以拿来给人类食用的，不过需要注意的是，石龙芮不能够食用过多，或者吃的过于频繁，反而会对人体造成一些不适应的症状，让人感到不舒服。
石龙芮是营养价值比较高的食用和药用品种，但是在它里面含有毛茛甙和原白头翁素、多种碱成分等毒性的。原白头翁素对于皮肤和胃黏膜都有很强烈的刺激性，碱成分则容易引起中毒。
食用石龙芮的过程中避免中毒的方法，就是经过完整的处理，不生吃，基本上就不会出现问题。加热或者久置，能够让原白头翁素变成白头翁素，就没有什么刺激性了。也可以交给专业的中药房帮忙调配。
石龙芮的功效比较丰富，外用为主。它能够起到治疗类风湿性关节炎、结核、截疟及治痈肿、疮毒、蛇毒、风寒湿痹、清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便等等。
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