南方水域多见泥鳅和黄鳝，所以很多的人喜欢吃鳝鱼和泥鳅，因为南方一般都是江河湖泊。那么泥鳅和黄鳝能一起吃吗？
泥鳅黄鳝可以一起吃吗
这两种都是高营养的食物，除非你对这两种食物过敏，否则自然是可以同时吃的。泥鳅炖汤比黄鳝适合一点，黄鳝用来炒或者焗饭比较好，泥鳅炖汤放点花生和姜片一起炖就可以了，黄鳝焗饭忌放红枣请记住。黄鳝营养价值高，它含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢;
鳝鱼和泥鳅的营养价值
1、鳝鱼：含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体的各器官组织细胞膜主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。此外，鳝鱼中含有的维生素A的含量是非常高的，维生素A对我们的眼睛极有好处，能够增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
2、泥鳅：含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。其含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅黄鳝适宜人群
这两种都是高营养的食物，除非你对这两种食物过敏，不然的话是可以同时吃的。
1、 泥鳅的适宜人群 特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发的的育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
2、黄鳝的适宜人群 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食;黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
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