奶牛是一种以产奶为主的牛品种，也是一种重要的养殖项目，那么奶牛怎么养?接下来我们就对奶牛养殖技术做个简单的介绍。
1、牛舍管理
奶牛舍应建在地势高燥的地方，座北朝南、交通便利，舍内通风，采光良好，冬暖夏凉，清粪排尿方便，舍外建运动场与牛舍相通，占地面积20平方米/牛，场地平坦，排水良好，场内设荫棚，水料槽。每天至少清扫一次牛舍并消毒，保持安静、杜绝噪音和粗暴动作。
2、分群管理
中小型奶牛场应按各饲养阶段分群管理，合理安排挤奶，饲喂饮水，刷试运动，休息等各项工作日程，制出详细的作息时间表。
3、定期消毒
防疫、驱虫、药浴，每年一次，健康检查，春秋二季各检蹄修蹄一次。
4、日常刷拭
刷拭牛体既可以清除牛体皮肤污物，保持牛体清洁，又可以促进奶牛新陈代谢，改善血液循环。每天刷拭1～2次，挤奶前半小时完成。夏季每周水浴一次，冬季保持舍温6℃以上。
5、保持运动：
合理充足的运动可以促进消化，增强体质，促进泌乳。一般每天运动不应少于6小时，消遥10小时左右，注意避免剧烈运动。
6、快速干奶：
每胎必须有60天左右的干奶期，干奶时，采用快速干奶法，最后一次挤净奶后，四乳区分别注入抗生素类药物，预防乳房炎。
7、产前管理：
产前二周入产房，并配齐一切需用工具，药品等。如遇难产，及时请兽医处理。
8、产后管理：
奶牛分娩后，促其早站立，饮麸皮盐钙汤(麸皮500克，盐、碳酸钙各50克)，水温40℃左右，喂优质干草，清洗消毒乳房及后驱，然后挤奶哺初乳，越早越好，(1.5小时内)，同时观察母牛食欲、粪便及胎衣排出情况，如有异常及时处理。
9、奶牛的饲喂技术
【饲喂次数】：饲喂次数以每天挤奶3次，喂料3次为基础，但高产奶牛在夏季可适当增加挤奶和喂料次数。根据实际情况，一般在夏季午夜(零点)增加饲喂和挤奶一次，达到日喂4次，效果较为理想。
【饲喂方式】：可坚持先粗料后精料，少喂、勤喂的方式，坚持定时、定量原则。
①干奶期：日粮以粗料为主，控制精料喂量，青贮玉米、青干草适量，并保证矿物质、食盐的供应。干奶期禁喂甜菜渣，块根茎类多汁料适当减少喂量，分娩后1～2天，喂易消化的精料，并补喂硫酸钠40～60克，优质干草自由采食，饮温水，第五天开始增加精料，日增0.5公斤，分娩15天后，奶牛食欲良好，乳房水肿消失，日粮可按标准喂，并逐渐增加青贮及多汁料，但勿过量。
②围产期：需精心饲养，分娩前二周可逐渐增加精料，最大量不超体重的1%。
③泌乳盛期：须喂高能量饲料，为保证良好食欲适当加盐，增加饲喂次数，青干草青贮自由采食。
④泌乳中后期：逐渐降低日粮中的能量、蛋白含量，后期可适当增加精料，但应控制膘情7.5成左右。
⑤其他饲喂：初孕牛分娩前2～3个月转入成母牛群，营养标准同成母牛干奶期，分娩后增加20%的维持需要，第二胎时增加10%。日产奶量较高的奶牛应分开饲养，日喂3～4次，饲喂原则:定时、定量、少给勤添，干草自由采食。
⑥夏季饲喂：夏季日粮应适当提高营养浓度，保证充足饮水，降低饲料中粗纤维含量，提高精料和蛋白比例。多喂多汁料，冬季增加能量饲料的喂量。
【饮水管理】：饮水应多次分喂。一般水温夏季控制在10℃，冬天水温在12～16℃为好，最好在牛舍安装自动饮水器，让牛随时喝到清洁新鲜的水。运动场也应设置水槽。冬天水温不能过低，必要时可饮温水。有条件的可饮豆浆或稀麦麸粥，对提高产奶量很有作用，尤其是高产奶牛。
