王新奇 （黑龙江省龙江县草原监理站 161100）
1 调制
紫花苜蓿产量高，利用年限长，生产成本低。每亩（667平方米）地紫花苜蓿，能产300千克左右干草，高的可达500千克以上。紫花苜蓿质地柔软，味道清香，适口性好。猪、马、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鱼都特别爱吃，紫花苜蓿营养价值高，紫花苜蓿属于豆科牧草，能固氮，茎叶中含有较多的蛋白质。开花期刈割的牧草，干物质含量为20%~25%，最高可达30%，其中蛋白质含量20%，高的可达22%。还含有动物生长发育要求的各种氨基酸，如。赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等。紫花苜蓿干草的调制要尽可能地保留苜蓿原有的营养物质，并保持较高的消化率和适口性，特别是减少鲜草中粗蛋白、胡萝卜素和必需氨基酸等的损失才能获得优质的苜蓿干草。营养损失原因主要包括饲草呼吸作用、酶类降解、机械损失、草捆内部发热损失以及雨水淋洗损失。
减少营养物质损失的方法是在苜蓿刈割后，要尽可能缩短干燥时间，并避免雨淋，同时减少干燥过程中的机械损失，才可获得高质量的苜蓿干草。干草调制过程中含水量为50％左右的苜蓿，叶片卷缩，叶色呈深绿色，叶柄易折断，茎杆下半部叶片开始脱落，茎秆颜色基本未变，茎表皮可用指甲刮下，挤压茎杆有水分溢出。含水量为25％左右的青干草，用手摇动草束时，叶片出沙沙声，易脱落；含水量为18％左右的干草，叶片、嫩枝稍微被触动就能折断，茎也易断裂，但茎表皮不易被指甲刮下；含水量为15％左右的干草，叶片大部分脱落且易破碎、弯曲茎杆极易折断，并发出清脆的断裂声。干草销售所使用的干草分级体系是根据干草的气味、颜色、叶片多少、茎的质地和异物来评定的。
苜蓿刈割后干燥时间应尽量缩短，以减少生理生化作用造成的损失，而且避免遭受雨露淋湿。为了保证所产苜蓿干草的质量，苜蓿鲜草的晾晒、加工以及干草的贮藏都十分重要。尤其是在大面积种植时，最好要有足够的加工、运输及贮藏设备与设施。
2 利用
青饲。新鲜苜蓿的饲用价值很高。（www.nczfj.com）通常新鲜苜蓿是与其他饲草搭配利用，如禾谷类秸秆和干草等，而将富含蛋白质的新鲜苜蓿与青贮玉米混合，舍饲效果最好。将苜蓿青草切成10~15厘米的草段与青贮玉米、精料混合饲喂，可节约精料，提高经济效益。若蛋鸡每日进食50~100克苜蓿，其生长快，发病少，蛋黄鲜黄，商品价值高。苜蓿对猪的育肥效果也最好，饲喂苜蓿的猪，生长快，肉质好，泌乳多，仔猪生长快，发病少。绵羊、山羊饲喂紫花苜蓿，节约了精料，生长发育又好。苜蓿还是鸭、鹅等家禽的优质饲料，也是食草鱼类的喜食的饲料。
调制干草日粮。紫花苜蓿干草是乳牛、役畜、羊、禽类的主要饲草，通常与其他粗饲料混合饲喂，用以提高粗饲料的营养价值和适口性。优质的紫花苜蓿，茎叶完整，颜色鲜绿，气味芳香。大多采用自然晾晒法，也就是日光晒干。但在调制干草时，要注意叶片的损失掉落。因为叶片中都含有大量的营养成分。
日粮。紫花苜蓿适口性好，众多家畜家禽都喜食。紫花苜蓿可以刈割青饲、调制干草，也可以制成草粉、草块、草颗粒，还可以与青贮玉米、羊草、无芒雀麦等混合青贮。猪每天饲喂鲜草量为，母猪7.5~10千克，公猪5~7.5千克，肥猪4~5千克；牛每天喂鲜草的量为，25~30千克，干草9千克左右,最好与禾本科牧草混合饲喂。另外,注意不可过量饲喂，以防止得膨胀病。羊每天鲜草喂量2.5千克左右，鹅鲜草日喂量2千克左右，兔鲜草日喂量1.5~2千克。
在幼嫩的纯苜蓿草的草场上过量放牧易引起家畜膨胀病的发生，因此要与禾本科牧草建立混播放牧场，其中禾本科牧草和非豆科牧草至少要占5%以上。不要把饥饿家畜赶到茂盛的草场上放牧，放牧前应当放家畜先吃些干草或其他饲料。在用鲜嫩苜蓿饲喂肉牛、奶牛及肉羊时，要适当地配合饲喂一些禾本科牧草或饲料。给家畜喂一些防止臌胀的药物，如聚氧乙烯和聚氧丙烯聚合体等。
3 注意事项
避免在幼嫩的纯苜蓿草的草场上过量放牧，要与禾本科牧草建立混播放牧场，其中禾本科牧草和非豆科牧草至少要占5%以上，不要把饥饿家畜赶到茂盛的草场上放牧，放牧前应当放家畜先吃些干草或其他饲料。在用鲜嫩苜蓿饲喂肉牛、奶牛及肉羊时，要适当地配合饲喂一些禾本科牧草或饲料，可以给家畜喂一些防止臌胀的药物，如聚氧乙烯等。
