很多朋友喝粥的时候就喜欢配着榨菜吃，但是我们在市场上买的加工榨菜不敢多吃，也不敢长时间食用。其实榨菜都是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜的市场需求较大，现在种植榨菜的农户也比较多，下面小编就来介绍一下榨菜的高产种植技术。
1、选用良种
加工榨菜的可选用青腰子、三层楼、鹅公包、枇杷叶等品种;如果不加工，除上述品种外，还可选用三转子、羊角菜等。
2、培育壮苗
苗床地应选择*层深厚、地势向阳、排水良好的油沙地。播前进行深挖、坑*、用农药，或堆干草在苗床上烧1次，进行*壤消毒，以减少病虫害。然后把*整细耙平，按1.70 米宽做厢，泼上人畜粪，待稍干后，将种子用草木灰和细泥沙混合后，均匀地撒在苗床上。时间在白露前后。
播种后要保持苗床一定湿润，便于种子发芽，过干、过湿都不好。苗子出*后，有1-2片真叶时，开始匀苗，出现2--3片真叶时，匀第二次苗。每次匀苗后，都要用腐熟的清尿水追一次肥，同时喷乐果液防治芽虫危害。一般苗龄在30-35天左右，即可移栽。
3、移栽
移植地要深翻、整细、耙平、按各地开厢习惯做好厢，霜降前移栽完。按33 厘米见方的株行距栽植。早熟品种、直立性强的品种可适当密植。为了防止病虫害，有的在栽前用2000倍乐果液浸泡菜秧叶，边浸边栽，效果较好。
4、施肥管理
重施底肥。抓好四次关键肥，第1 次是追肥，一般掌握在移栽成活返青后施下，浓度不宜过大，三成肥七成水即可;第2次是开蔸肥，在菜苗开蔸时，即菜苗开始生长但又生长不整齐时，要着重提弱苗，每亩约施浓度为50%的人畜粪2000千克，化肥(碳酸氢铵)15千克，促进苗子生长整齐健壮;第3次是现头肥，在菜苗开始现头时，用浓度为50%的肥料施1次，以促进菜头生长;第4次是攻包肥，在菜头有酒杯大小时，用八成的人畜粪加二成水，追施1次，每亩约施3000千克，以促进菜头迅速膨大，避免早抽苔，影响菜头质量。
5、加强病虫防治
缩叶病(即病毒病)，主要是通过蚜虫传播的。如在育苗、移栽和菜头开蔸时，用2000倍乐果液喷1次。这样，就能有效地控制蚜虫，大大减轻缩叶病的危害，保证菜头获得高产。
6、适时收获
一般早中熟鲜菜用品种，在12月中旬开始收获供应市场。专门加工榨菜的品种，一般在立春左右开始收获。采收过迟,水分重，容易空心、筋多，影响加工质量。
7、选种留种
留种植株以选择无病虫害，具有该品种特征特性，菜头形状好，体型中等的为好，留种株不移栽。为了提高种子质量，要进行摘心处理,要与育菜地隔开，以免窜花，降低种子质量。
以上就是榨菜的高产种植技术，榨菜是一种半干态非发酵性的咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。想要种植榨菜的朋友，可以掌握好以上的种植技术，以达到高产的目的。
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