周星石
（黑龙江省哈尔滨市香坊区幸福镇人民政府，黑龙江哈尔滨150030）
胡萝卜具有易栽培、产量高、耐贮藏、营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，其主要的营养成分是无氮浸出物，并且含有蔗糖和果糖，有甜味，不但是人们较常食用的蔬菜，还具有较为良好的饲用价值，其丰富的营养物质是一般牧草饲料所不能及的。另外，胡萝卜中还含有大量的矿物质钾、磷、铁等。胡萝卜作为畜牧养殖业广泛使用的多汁饲料，适口性好，一般的畜禽都喜爱食用，并且可以起到良好的作用。
1 胡萝卜在牧业生产中的作用
胡萝卜作为优质的多汁饲料在畜牧业生中发挥着重要的作用。一般的畜禽都可以饲喂胡萝卜，并且饲喂效果良好。利用胡萝卜来喂鸡可以显著提高种鸡的繁殖性能，使产蛋率、受精率以及孵化率都有所提高，还会明显提高种公鸡精液的品质；利用胡萝卜来饲喂奶牛，可以提高奶牛的产奶量以及牛奶的品质。研究表明，饲喂胡萝卜_与不饲喂胡萝卜相比，产奶量可提高8%．牛奶中的营养成分乳脂率可提高0.1%：利用胡萝卜喂种母牛可以在一定程度上起到治疗母牛营养性繁殖障碍的疾病，可以在青饲料缺乏的枯草期每天每头牛饲喂鲜胡萝卜0.5kg，饲喂半年后可以显著提高种母牛的配种受胎率；另外，利用胡萝卜来饲喂种猪可以提高种猪的繁殖性能。胡萝卜易于贮藏，在青绿饲料较为短缺的春冬季节，可以用胡萝卜来代替青绿饲料喂种猪，一般种母猪每天饲喂0.5kg，种公猪每天饲喂lkg，这样可以使断奶母猪的发情间隔缩短3天，配种受胎率明显提高，产死胎减少，产活仔率增加。对种公猪的影响则主要体现在显著提高种公猪的精液质量，增加性欲，减少死精的数量以及精子的活力。
2.春季胡萝卜的栽培技术要点
选择适宜品种。在栽培胡萝卜前要选择适宜的品种，因品种特性对于胡萝卜的产量以及质量起着重要的作用，要根据当地的自然条件、土壤条件、播种季节来选择合适的品种，春季栽培胡萝卜要求品种具有早熟、丰产、耐寒性强、耐帛薹的特点，并且要求在肉质根的膨大期要耐热。
整地、施足基肥。胡萝卜作为根菜类物，要求土层深厚、土质疏松、肥沃、排水性良好，以沙壤地或壤土地为最佳。在播种前要求深耕细作，耕地深度应为25cm。如果深耕过浅则会导致肉质根发生弯曲，或出现裂根、叉根的现象。深耕翻地的同时要施足基肥，以施用农家肥为主，结合着施加适量的化肥。一般要求每亩（1亩约为667m2）施发酵好的农家肥5000kg，磷钾肥和尿素15kg。在整地、施肥时要注意细整地、匀施肥，这样有利出苗整齐、健壮，并可使产出的胡萝卜色泽鲜嫩、光滑。在春季播种胡萝卜则最好起高垄播种，要求垄面宽6070cm，垄沟宽3040cm，垄沟深20cm。垄面的表土要细碎、平整，这样利于播种和出芽整齐。
播种。要选择适宜的时间来播种，使胡萝卜正常发芽，否则不但不利于出芽，还会影响肉质根的膨大和胡萝卜的品质，易产出大量的畸形。胡萝卜肉质根膨大的最适宜温度为1825℃，因此在播种春胡萝卜时可以选择在白天平均温度为lOoC、夜晚平均温度为70C时播种。黑龙江地区一般在4月下旬到5月上旬开始播种。因胡萝卜的种子较少并且表面有毛，因此吸水性和透气性不好而使发芽出苗的速度较慢，因此为了促使其尽早的发芽出苗，可以在播种前事先将种子处理一下。其方法是浸种催芽，具体是用35C左右的温水将胡萝卜种子浸泡34h后，再捞出用湿毛巾包好以保湿，将其在2530℃的环境下催芽，并且每天都要用清水冲洗1次，34天后观察有80%90%的种子露白后即可以播种。在播种时要将处理好的种子与湿沙拌匀后均匀的播种在垄上的浅沟内，然后再盖上一层薄细土，上面再覆盖一层地膜或者草和秸秆。
田间管理。播种后加强田间管理工作是胡萝卜高产、稳产并且保证质量的关键工作环节。在播种时要保持土壤湿润，这样可以保证种子顺利的发芽、出苗。当苗出齐后要在无风的上午将地膜或草揭开。在出苗期要进行2次间苗。第一次选择在长出12片真叶时将弱苗、劣苗以及过密的苗拔除：第二次间苗选择在长出34片真叶时进行，这次间苗后即可做定苗的工作，将苗距保持在1214 cm。及时的中耕除草是保证胡萝卜丰产的关键，间苗的同时要结合中耕除草，中耕时要注意浅耕和培土，避免损伤根系，防止肉质根露出地面形成青肩胡萝卜。另外，在出苗前使用除草剂，可以起到有效的除草效果。在胡萝卜的整个生长期都要做好浇水和追肥的工作。要求整个生育期浇水追肥23次，第一次浇水选择在定苗后的57天进行，浇水量不宜过大，在浇水的同时结合着追施复合肥：第二次浇水在长出89片真叶时进行，此时是肉质根膨大初期，对水和肥的需求量较大，因此要及时浇水、追肥，以保持土壤湿润，同时也要结合追施复合肥。之后则要根据胡萝卜的实际生长情况确定是否需要浇水施肥。
