鹿 筠 （黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区草原监理站 161031）
1 牧草与饲料作物的概念
关于牧草的定义，狭义的牧草是指可供家畜采食的各种栽培和野生的一年生和多年生草类，广义的牧草除包括各种栽培和野生的草类外，还包括可供家畜采食的藤本、半灌木和灌木。因此，牧草包括的范围广，种类多，其中禾本科和豆科牧草最多，也最重要，此外，尚有藜科、菊科及其它科的各种植物。我国畜牧业的快速发展，饲料用粮对我国粮食安全的影响越来越大。我国牧草资源丰富，在发展节粮型畜牧业中发挥着重要作用，在我国饲料粮供应有较大缺口的情况下，加大优质牧草的生产和利用力度，增加优质牧草的供应总量，提高其在家畜日粮中的比例，补充饲料粮缺口或替代部分饲料粮，是减轻饲料粮对粮食安全压力的有效途径之一。
饲料作物一般指的是人们有意识栽培作为家畜饲用的各种作物，如玉米、高粱、大豆、马铃薯、南瓜、燕麦、豌豆、饲用瓜类、饲料甜菜和胡萝卜等。
2 饲料种类
饲料种类繁多，按其来源、营养特性和含量，大致可分为以下几种：①精饲料：富含能量，体积小，每千克消化能10 878.4千焦以上的饲料，称为精饲料。常见的有大米、玉米、小麦、米糠、麸皮等。精饲料能够满足畜禽对能量的需要，但蛋白质含量低，一般不超过10%，含钙少，维生素不全面，一般缺少维生素A、维生素D、维生素K。精饲料单纯作日粮，常引起畜禽生长发育不良，甚至引起疾病。②青绿饲料：凡植物正在生长未开花的茎叶部分，可供家畜放牧采食或青割舍饲的饲料均为青绿饲料。青绿饲料属植物性饲料，主要包括野生青草、栽培牧草、蔬菜类饲料、作物茎叶、幼嫩枝叶及水生植物等。青绿饲料的特点是含有丰富的各种营养物质，幼嫩多汁，适口性好，消化率高。但青绿饲料含水量高，一般含水量为70%~95%，干物质少，不易贮存，易霉烂变质。③粗饲料：体积大、含粗纤维18%以上、营养价值较低的饲料，称为粗饲料。粗饲料是反刍动物的主要饲料来源。常见的粗饲料有干草、收获籽实后的农作物茎叶、秸秆与秕壳等。粗饲料数量多，分布广，营养价值低。④蛋白质饲料：蛋白质饲料是指干物质中蛋白质含量超过20%的一些饲料。这类饲料的特点是蛋白质丰富，如豆科种子，含蛋白质在22%以上，油饼类蛋白质含量在40%以上，动物性饲料如鱼粉、骨粉含蛋白质在55%以上。
3 种草养畜的几个误区
误区之一：什么都是草。人们通常所指的草是自然状态下自生自灭的野（杂）草，（www.nczfj.com）其特点是早春萌发力强，抗旱、抗瘠，但其营养价值差、适口性差、产量低。现在所提倡种的草，是指经过人工培育出的饲用优质牧草，其特点是早期萌发力弱，对生长有一定的条件要求，但其营养价值高，产量高。
误区之二：什么地方都能种草。对优质牧草而言，不同的品种对土壤有不同的要求。譬如，盐碱地只适合种植耐盐碱的牧草，如沙打旺、黑麦草及籽粒苋等，其它牧草则不宜，否则种下去、长不出。在果树园中套种牧草，则必须选择耐荫牧草。中性偏碱的土壤，适合品种有紫花苜蓿、沙打旺等。中性偏酸的土壤，适宜品种有红三叶、白三叶等，否则同样是广种薄收。低山丘陵地区，大多土质差，水资源缺乏，则应种植耐瘠、耐旱、覆盖性好的牧草，如紫花苜蓿、三叶草、高羊茅、早熟禾、百喜草等。
误区之三：种草不需要什么技术。优质牧草的种植就象水稻、小麦、棉花一样，有一整套科学的栽培技术。如种草之前首先要平整田块，由于草籽远远细于稻、麦、棉种，所以要求耙细田块中的土壤，便于播种均匀。牧草同样需要肥力的支持，所以要注意施肥。因此，牧草作为农作物中的一个家族成员，对其生长期的田间管理，要像种稻、麦、棉一样，这样才能取得预期效益。
误区之四：牧草营养价值不高。科学分析表明，牧草营养全面、适口性好、易消化，如苜蓿干草含粗蛋白质14%~18%，高于稻米（8.3%~8.5%），麦类（10.8%~12.1%）、玉米（8.6%）。此外，牧草还富含多种维生素和矿物质素等，这是稻米、麦类、玉米所不能及的。
误区之五：种草的效益不高。由于短时期内牧草很难实现商品化，所以仅仅通过种草来提高效益是难以实现的，但如果种草与养畜结合起来，牧草的潜在效益就能有效的转化和增值。例如种草养鹅，饲养一只菜鹅可节省精料2.5千克，降低饲料成本4元多，而且省工、省时。
