郑少华 陶恒勋 袁晶*
长江大学动物科学学院，湖北荆州434025
玉米作为“饲料之王”，是畜禽饲料中最为重要的能量饲料，是养猪生产中应用最广泛的原料之一，特别是在北美和中国。从2000 年至今，由于中国养殖业和非饲料用玉米加工业的发展以及国际玉米产销状况的影响使中国饲用玉米价格不断上涨，从2000 年的不到1.0 元/kg 增长至2012 年的2.2 元/kg 以上，某些时间段个别省区饲用玉米价格甚至高达2.6~2.8 元/kg。随着玉米价格不断攀升，养猪成本也越来越高，积极寻求、开发新的饲料资源成为国内生猪养殖的热点之一。现阶段小麦主产区的玉米价格在2.3 元/kg 以上，而小麦价格在2.1元/kg左右，如果小麦可以替代生猪饲粮中部分或者全部的玉米，将产生积极效果，养殖户会获得更多收益。为此，本文通过试验验证小麦替代玉米在饲料中作用的可行性。
1 材料与方法
1.1 试验动物及材料
试验猪只为黄冈市陈策楼猪场刚出保育栏的36 头育肥猪；优质小麦以及玉米，均购自湖北省黄冈市。
1.2 小麦和玉米营养成分含量测定
营养成分主要指粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、粗灰分和干物质。测定方法参照GB-T14924.9-2001[1]。
1.3 猪饲喂对比试验设计
在黄冈市陈策楼猪场选择刚出保育栏的体重相近的仔猪共36 头，分为3 组，每组12 头；制定3 种不同小麦比例的饲料（见表1），进行猪饲喂对比试验[2-3]。试验分2 个阶段进行，第1 阶段15 d，第2阶段15 d，共30 d。
2 结果与分析
2.1 小麦与玉米的主要营养成分测定结果小麦和玉米的主要营养成分测定结果表明（www.nczfj.com），小麦中粗纤维、粗蛋白、粗灰分、干物质含量均比玉米高，仅粗脂肪的含量比玉米低，详见表2。
2.2 猪饲喂对比试验结果
各组育肥猪饲喂第1 和第2 阶段的累积采食量见表3。对体质与重量相近的仔猪使用3 种饲料饲喂1 个月，3 种饲料的料肉比分别见表4 和表5。
总体来看，试验1 组和试验2 组的料肉比与对照组相比，差别不大。
3 讨论
在养殖业发展对玉米的需求量增加及国际市场上玉米行情变化较大的大环境下，玉米采购难、价格高的现状使玉米替代品的应用成为当前饲料行业的必然趋势。
本试验营养成分测定结果表明，小麦的大部分营养成分和营养价值与玉米相当，而小麦的粗蛋白质含量比玉米高25%以上，且多数必需氨基酸含量比玉米丰富，某些矿物质和维生素含量也比玉米高；同时，小麦替代玉米的猪饲喂对比试验结果也表明，用小麦部分或完全替代饲料中的玉米，猪的料肉比没有大的差异。因此，在玉米短缺地区，就地取材，用小麦代替玉米作为猪的能量饲料，可以解决玉米不足的矛盾；并且在玉米价格高于小麦时，用小麦代替玉米作为猪的能量饲料可以降低饲料成本，提高养猪效益[4]。
参考文献
[1] 中国实验动物学会.GB/T 14924.9-2001 实验动物配合饲料常规营养成分的测定[S]∥中华人民共和国质量监督检验检疫总局.北京：中国标准出版社，2002.
