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佛跳墙的别名是福寿全，是一道使用较多名贵食材做出来的料理，具有极高的营养价值，食材中的冬菇主要生长在较为潮湿的灌木丛或者树下，而冬笋则是立冬前长出的竹笋，海参属于海洋生物，是其中较为名贵的食材。
1、福寿全
佛跳墙的别名叫做福寿全，传说是一位商人想宴请官员制作的食物，官员吃后十分满意，取名福寿全，是一道集齐较多名贵食材和应季时蔬烹饪出来的美食，具有一定的营养价值。
2、冬菇
冬菇是组成佛跳墙的食材之一，主要生长在较为潮湿的环境中。在种植时需要选择腐殖质含量丰富、排水性好的腐殖土，并且在养护过程中需要喷洒适量的水分保持环境湿润。
3、冬笋
冬笋是立冬前生长出来的竹笋，一般生长在较为阴凉的环境中，在养护竹子的过程中只有保持水分充足、养分适宜，才可能长出竹笋。同时在挖竹笋时需要适量，以免过度挖笋影响竹子繁殖。
4、海参
海参属于海洋生物，可以在海边或者海底发现其踪迹，现在也可以人工养殖海参，在养殖过程中需要保持水体的干净，以免海参患病死亡，同时还需要注意水体温度，以免水温过高影响海参生长。
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