以前很多城里人并不喜欢农村地区，就连生活在农村里的人也很想往城里跑，很多农村人以进程为目标，希望自己有一天能离开这里，进城生活。然而现如今，农村却变成一个炙手可热的地方，很多城里人都专门跑到农村来了。开春，地里长的野菜也慢慢成为了抢手货。喜欢到农村挖野菜的朋友，这三种容易出错的要分辨清楚：
现在人都钟情野菜，也是因为那独特的味道和营养价值。许多城里人也会跑到农村挖野菜，可因为从来没有种过地往往会把一些杂草和野菜混淆，尤其是刚长出来的野菜形状都比较类似。若是无毒的还好，可挖错了可能会发生危险，下面这些一定要注意了。
香椿
农村许多人家都会种上一颗香椿树，村外也有不少野生的香椿树。香椿的嫩芽是一种美味的野菜，可摘的时候要分清。臭椿和香椿相似，刚长芽的时候很不好分辨。有的人在野外看到臭椿以为是香椿，采了来炒菜中了毒。臭椿用来做家具不错，是不能吃的，分辨香椿臭椿很简单，香椿的味道是一种清香，臭椿一种难闻的味道。通过树干也能分出来香椿的树干比较光滑，在长出叶子以后顶部是双数的为香椿，单数的就是臭椿。
蒲公英
在农村蒲公英是一种最祛火的野菜，不管凉拌或者泡水都不错。地里面各种野草杂多，没有开花找蒲公英需要眼力，蒲公英的叶子比较光滑，而野草的叶子有毛茸茸的感觉。蒲公英也有许多种，叶子比较宽长，有的带有一些锯齿状。
荠菜
荠菜可以说是我们农村吃的最多的野菜了，用来包饺子特别有味。有许多野草�蛙顺さ南嗨疲蛔邢阜直鸷苋菀壮龃怼３＜褪巧⒁盾耍蛭秃醮壕统こ隼戳恕３醮旱能硕际巧钌恍┳希Ω檬抢涞脑颉＼说囊蹲涌醋疟冉媳。蹲邮蔷獬葑矗�
初春的野菜都带有寒性不能吃的太多，偶尔尝尝鲜就好了。如果是过敏体质的就不要吃了，许多人吃野菜引起过敏的情况。在有野菜里面都含有不少的生物碱，处理不好可容易中毒。最后提醒大家挖野菜要远离农田，现在正是庄稼返青的季节，为了吃野菜踩坏了庄稼可不行。
