姚淑珍1 戴志江2 吴建玖3
（1.黑龙江省萝北县畜牧兽医局家畜繁育指导站 154200，2.黑龙江省佳木斯市家畜繁育指导站 154007，3.黑龙江省萝北县团结镇农业技术综合服务中心 154252）
1 青贮设施的大小和容量
青贮设施愈大，原料的损耗愈低，青贮的质量愈好。但在实际饲用中，要考虑到饲用青贮饲料期间，每天由青贮设施中取出青贮饲料的厚度不应少于0.1米，才能保证家畜每天嫩吃到新鲜的青贮饲料。
2 青贮方法
只有在适宜的成熟期收获植物原料，才可以保证最高产量和最佳养分含量。例如，玉米的“黑层测定”，检查黑层的方法是在玉米果穗的中部剥下几粒谷粒，然后将其纵向剖开，或只切谷粒的尖部，就可以寻找靠近尖部的黑层。如果有黑层存在，那就表明玉米谷粒的生理成熟期，是选作青贮原料的适宜收割时期。禾本科牧草以在抽穗期收获为好，豆科牧草以开花初期收获为好。利用农作物茎叶作青贮原料，应尽量争取提前收割作物。一般青贮原料有禾本科牧草、作物秸秆、豆科牧草等。收获的原料应尽量避免堆积发热，以保证原料的青绿和新鲜。原料的含水量以60%~70%为最好，原料一般要切成2~5厘米的小段，窖贮、袋贮均可。原料的切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定，一般切成2~5厘米的长度，含水量多，质地细软的原料可以切的长些，含水量少质地较粗的原料可以切的短些。
3 各种原料的制作
①玉米秸秆青贮。收割时，先将果穗掐掉，（www.nczfj.com）然后再取秆，最好将完全干枯的植株放在一起，不要混在青绿的秸杆内，以保证原料的质量。玉米秸青贮的含水量，在原料切成极细碎时，含水量以70%~75%为宜，原料切得较长时，含水量以78%~82%为好。一般可在现场，由茎叶青绿程度来判断，茎叶完全青绿的秸秆，含水量为75%~80%，叶片有1/2以上青绿的含水量为70%~75%，叶片枯黄超过1/2的含水量为65%~70%。②玉米果穗青贮。青贮玉米果穗时，应在玉米收割前摘取果穗，未成熟的果穗也会发霉，不宜青贮。③青贮果穗必须在不超1~2天之内进行。因此，青贮设施的容量不可过大，最合适的青贮壕，每区的容量为15~25吨，将青贮壕中一个区装填封好之后，再开始装填第二区。每天装入的青贮果穗层，在捣实的状态下不得少于1.5~2.0米。④玉米全株青贮。玉米及其秸秆的混贮。根据原料中含糖量多少，青贮植物可分为易青贮、不易青贮和不能青贮3类。玉米属于易青贮植物，含糖量高，仅用其含糖量的65%~70%时，就足以供单贮产乳酸之用。⑤玉米秸与苜蓿混贮。混贮用的苜蓿应在开花期以前收割，经过切碎与切碎的玉米秸混拦均匀，玉米秸与苜蓿的混合比例不应超过3.1。⑥玉米秸与野草野菜混贮。野草野菜的种类很多，在山林、野地、渠旁、田边、路角、屋前屋后都可挖掘，多数在幼嫩生长阶段都可用作饲料。混合比例根据野草野菜的数量来决定，一般采取7分玉米、3分野草野菜混贮。⑦玉米秸与甘薯藤混贮。根据玉米秸青绿程度混入1/3~1/2的新鲜甘薯藤，将切碎的两种原料混拌均匀本分层装填，否则甘薯藤粘结成块，而玉米秸反嫌水分不足。玉米秸与新鲜的甘薯藤混贮，可以调济水分，这种混贮的饲料品质比任何一种单贮都好。⑧麦秸青贮。干麦秸也能青贮，可以用100千克切碎瓜菜与15千克切碎麦秸相拌混，贮入青贮袋压紧密封。其制作方法与玉米秸秆制作青贮基本相同，一般加水量为原料重量的10%，加水最好用喷洒的办法进行。⑨根茎瓜类饲料青贮。根茎瓜类等饲料混合青贮，必须将原料切碎，以便使其中的汁液充分流出。原料装填后，要充分地压实，一般在封贮后并不沉降，且因发酵作用，在封贮后的3~5天内，有时还会上升。因此，在装填原料时，不应超出口边，并在原料上面覆盖1层糠麸类或切碎的细软干草，然后再按程序将青贮设施封口。⑩蔬菜类的青贮及方法。这类饲料水分含量较多，在80%~90%之间，并含有一定糖分，青贮方法为，第一，在调制青贮料之前，在条件容许的情况下，除去过多的水分，或者与水分含量较少的原料，如糠麸、干草碎秸等混贮，用以降低青贮原料的含水量并提高其含糖量。第二，在填装原料之前，最好再青贮设施底部铺垫一定厚度的打谷副产品物或碎软的干草等借以吸收浸出的液汁。第三，建造底部有出水口的青贮设施，并在底部铺上一定厚度的糖壳，使过多的液汁顺利排出，这就可以防止青贮饲料因遭水泡而引起变质。
