普通的甘蔗是没有任何毒性的，是很常见的水果品种。但当甘蔗霉变之后，就会有比较强烈的毒性，若食用了发霉变质的甘蔗，人体会出现严重的不适症状，需要尽快就医。食用健康甘蔗可清热解毒、滋阴润燥等。
甘蔗是没有毒性的植物种类，大家会将甘蔗作为水果来食用，主要食用甘蔗内部的汁液。无毒的甘蔗不仅能够去皮后直接食用，也可以通过人工加工，做成红糖、白糖等。
正常健康的甘蔗是没有毒的，但发红霉变的甘蔗就会产生毒性。表皮缺乏光泽、削皮后断面呈淡黄、浅灰或棕褐色，有白色绒毛状菌丝或红色丝状物，闻起来就有霉味的，就说明是坏甘蔗。
如果不慎吃了变质的甘蔗，轻则会出现头晕、呕吐、拉肚子、腹部疼痛的情况。重则身体抽搐、神志不清、头晕眼花，情况吐过较为严重，一定要尽快就医，把生命安全放在第一位。
健康的甘蔗食用后具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，可以缓解小便不利，大便燥结，消化不良等症状。建议脾胃虚寒、胃腹寒疼的人就尽量少吃或不吃甘蔗，以免对身体造成负担。
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